大胃王、吃播影音熱潮來襲!YouTube 美食頻道數成長破三倍

作者 | 發布日期 2019 年 07 月 04 日 18:09 | 分類 Google , 數位內容 , 電子娛樂 follow us in feedly


跟「吃」有關的影音內容向來廣受大眾喜愛,不只觀眾愛看,投入美食影音創作的 YouTuber 也愈來愈多,所分享的美食影音類型從料理教學、美食評鑑,到大胃王、吃播等主題多元豐富,觀看時間也隨著這股熱潮持續成長。

台灣 YouTube 上的美食類型影音發展愈趨成熟,今年更出現首個以美食為主題的百萬訂閱頻道「千千進食中」。YouTube 大中華區策略合作夥伴資深協理陳容歆提到,台灣觀眾近年在 YouTube 觀看美食影音的時間持續成長,截至 2019 年 5 月,超過 10 萬以上訂閱的美食頻道數跟 2017 年相比已成長超過三倍,也有非美食主題的頻道開始分享美食相關影片。

除了一般大眾較熟悉的料理教學影片外,YouTube 也出現更多主題新穎的料理製作內容,例如擅長將二次元食物具象化的頻道「RICO」、製作巨大化美食的頻道「阿晉」,以及分享貓食製作教學的「好味小姐 Lady Flavor」。陳容歆表示,過去在影音還沒那麼盛行的時代,主要是透過照片與文字介紹餐廳、分享美食體驗,隨著影音發展更成熟,現在已有愈來愈多創作者透過影像、聲音等更生動的方式分享美食體驗,也讓美食評鑑內容變得更豐富。

另外,大胃王和「吃播」類型影片也掀起熱潮。吃播一詞起源於韓文 Mukbang,最初指的是直播主在網路平台直播吃飯給觀眾看的娛樂形式之一。去年曾報導過韓國吃播影音內容大受歡迎,最特別之處在於影片會特別收錄吃東西的真實聲音,達到自發性知覺高潮反應「Autonomous Sensory Meridian Response,ASMR」效果,讓觀眾在視覺獲得滿足的同時,也能在聽覺上獲得愉悅,增強觀看影片時的臨場感。

這類影音風潮也開始吹向台灣,根據 Google 搜尋趨勢,台灣使用者在 YouTube 搜尋「吃播」、「ASMR 吃」、「大胃王」等關鍵字的熱度,從 2017 年起明顯上升,反映台灣觀眾對相關內容的興趣提高,也吸引更多 YouTuber 投入製作與分享這類影音內容。陳容歆認為經營美食頻道或分享美食影音內容,從經濟角度而言可為創作者帶來額外收入和商業合作機會,也能替原本經營的事業帶來人氣;以文化層面來看,透過 YouTube 分享美食知識與文化不僅能留存影像,還能傳播各地美食文化、促進交流。

舉例來說,大胃王頻道「吃貨豪豪」常與其他大食量創作者和藝人合作,拍攝大胃王挑戰影片,除了吸引觀看和引發熱烈討論外,也因此收到商業合作邀約;簡單料理教學頻道「菜單研究所」創作者,在經營頻道後,為原本經營的代餐電商事業找到新的商業模式;以趣味形式分享美食內容的「Ting’s Bistro 美食自學廚房」,則與合作夥伴推出料理食材箱,發展更多美食副業;頻道「夠維根 GoVegan」透過分享國外 Vegan 生活理念與素食文化,希望推動更環保與健康的飲食習慣。

為了幫助更多有熱情的創作者,學習影片拍攝和頻道經營技巧,YouTube 線上中文課程平台創作者學院(YouTube Creator Acadmy)也開設美食頻道課程,為想要經營美食頻道的創作者提供實用教學內容,進一步推動更多精緻又富創意的美食影音成長,也讓全世界看到台灣獨特與珍貴的美食文化。

(首圖來源:Google。圖片左起:Ting’s Bistro 美食自學廚房、吃貨豪豪、YouTube 大中華區策略合作夥伴資深協理陳容歆、夠維根 GoVegan、菜單研究所。)

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