疫情衝擊來客數,八大餐飲組聯盟突圍

作者 | 發布日期 2020 年 04 月 01 日 17:15 | 分類 公司治理 , 財經 follow us in feedly


疫情衝擊餐飲業,來客數平均下滑約 2 成左右,全台 8 個餐飲集團涓豆腐、莫凡彼、鬍鬚張、魔法咖哩等今天宣布組成餐飲聯盟,共推「居家套餐」7 日組,瞄準自煮宅經濟商機。

疫情衝擊餐飲業,8 個餐飲集團涓豆腐、莫凡彼、鬍鬚張、哈肯舖手感烘焙、黑面蔡×滷春秋、樂檸漢堡、魔法咖哩、Pino Pizzeria Ristorante 今天宣布組成餐飲聯盟,分別推出自家商品,組成「聯名居家套餐 7 日組」,目標一週銷售 100 至 200 組,盼第一階段能銷售千組。

豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示,國家口罩隊 40 天內拚出 92 台機器,採取不分你我的團戰,終結口罩荒讓人感動,為此,餐飲業也團結起來,共計八大連鎖餐飲組成聯盟,共同推出「聯名居家套餐 7 日組」,消費者可以自由配成早餐、中餐、下午茶和晚餐,只要解凍、加熱就可食用,瞄準防疫帶動的自煮宅經濟商機。

莫凡彼餐飲集團總經理方立寰表示,在疫情影響之下,消費者多是選擇到大賣場購買可方便料理的泡麵、乾拌麵,或是方便保存的罐頭、米糧,大包裝的肉品和料理包一次開封就要吃好久,餐餐泡麵、罐頭也讓人覺得乏味和單調,外送平台又卡在僅能選擇 25 公里內的餐點或小吃。

方立寰表示,大家以為同行相忌,但其實這些餐飲集團本來就是 4、5 年的好友,彼此就很常聯繫交流,這次也透過這個機會,組成聯盟一起出招突圍,集合起來才有力量。

業者表示,餐飲產業受到疫情影響,莫凡彼集團旗下據點 3 月業績年減 3成,魔法咖哩總經理李明乾也坦言,2 月業績受疫情影響,下滑約 10% 以上,3 月和去年同期相比減少 30%,預估 4 月的業績也不會很理想;豆府集團目前有 46 個據點,3 月來客數較預期少了 15%;樂檸在全台則有 13 家門市,3 月來客數下滑約 2 成。

(作者:江明晏;首圖來源:pixabay

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