通訊軟體 Signal vs. Telegram，在技術與隱私安全性有何不同？

Signal 具備了通訊軟體擁有的傳訊、群組聊天、語音通話、視訊通話等免費功能，近期因為 WhatsApp 更新服務條款與隱私政策，強制將用戶資訊與母公司 Facebook 共享，另加上 Tesla 執行長馬斯克（Elon Musk）推薦而爆紅，甚至造成撞名的生技業者 Signal Advance 股價暴漲逾 5 倍。另一款被拿來比較的，則是不少台灣民眾已在使用的 Telegram，2 款服務在技術與隱私安全性有何不同？