星巴克每年用掉 70 億個紙杯！咖啡龍頭啟動「借杯」行動

咖啡龍頭星巴克每年用的紙杯數量多達 70 億個，星巴克雖然提供消費者自備杯子就折價 10 元的選項，但實際採用的人仍占少數。

一個可能原因，在於自備環保杯比較「麻煩」，會破壞消費者早已養成習慣的購買過程。日前，星巴克啟動名為「借杯」（Borrow a Cup）計畫，讓消費者選擇把咖啡裝在星巴克提供的可重複利用杯，喝完以後再還回店鋪或放入專用回收桶。

星巴克在創始地西雅圖試行 2 個月借杯計畫，消費者付 1 美元押金使用可重複利用杯，喝完飲料後，再掃瞄並投進店面的專用回收桶，就可拿回 1 元押金，並得到 10 顆星巴克會員星星積點。

嫌要回店面還杯子還是太麻煩？星巴克也跟西雅圖回收服務 Ridwell 合作，消費者可直接把杯子放在家門前 Ridwell 的專用回收桶，之後 Ridwell 會來收取。

這些杯子回收後，會由回收公司 GO Box 用商業洗碗機清洗並消毒，48 小時內再次送到店面供人使用。

星巴克部落格寫道，試圖讓使用可重複利用杯，跟使用一次性杯子一樣方便，不需要消費者額外做其他步驟。星巴克還點出，來消費的客人中，有八成都外帶，這讓他們得盡力兼顧外帶方便性和 2030 年前廢棄物減半的目標。

據回收公司 TerraCycle 計算，比起一次性容器，可重複利用的容器少 50%~75% 碳足跡；星巴克部落格寫道，一個可重複利用杯子可取代 30 個一次性紙杯。

除了西雅圖，南韓星巴克也計劃今年夏天於濟州試行借杯服務，更立下目標，2025 年前要完全禁用一次性紙杯。

2020 年星巴克訂下目標，未來要成為「正資源」（resource positive）公司，代表他們回饋環境的，將超過做生意用掉的水及碳排和廢棄物。為了達成目標，他們盡力維持消費者便利，同時讓一次性紙杯更環保。

例如 2019 年，星巴克推出不需要使用吸管、塑膠量少 9% 的杯蓋。2018 年，星巴克和速食店麥當勞合作，發起「下一世代杯子挑戰」競賽，祭出 1 千萬美元獎金，邀請大眾一起設計更環保的杯子。

獲獎設計之一跟一般星巴克紙杯乍看完全一樣，但內部防水塑膠膜可生物分解，代表新紙杯可用工業堆肥機處理。照理來說以前的紙杯照樣可回收，但因很少回收機構願意多花步驟分離紙杯和內部防水膜，導致最後大量一次性紙杯淪為垃圾。

值得注意的是，不管是哪樣新環保設計或服務，星巴克都希望「顧客不會發現有什麼不同」。讓消費者受最小程度變動的情況下參與，有望讓更多人身體力行做環保。

（作者：張方毓；本文由《商業周刊》授權轉載；首圖來源：Flickr/Hiro – Kokoro☆Photo CC BY 2.0）