咖啡也講求環保,義大利出現太陽能烘豆機

作者 | 發布日期 2021 年 11 月 10 日 10:00 | 分類 太陽能 , 能源科技 , 食品科技 Telegram share ! follow us in feedly


太陽能無處不在,現在還有人用太陽能來烘培咖啡豆。

義大利咖啡享譽國際,義大利人發明濃縮咖啡、歐洲首家咖啡店就落在威尼斯,而同時該國也是歐洲日照數一數二豐富的地方,義大利位於南歐,氣候相對溫暖,夏季降雨級低、日照強烈且乾燥,有著豐沛的陽光。

現在羅馬工程師就帶來出無需電力、燃氣的環保烘焙咖啡豆方法,並花了 6 年時間來打造並完善「太陽能咖啡烘豆機」,這項設備供電全來自太陽能,除了架設幾片太陽能板,還利用聚光式太陽能技術。

團隊在咖啡烘豆機上面架設追日鏡,讓底下裝有咖啡豆的鐵籃,可以在有日照期間陽光照好照滿,最終籃子內的溫度能達到攝氏 240~250 度,不過溫度仍取決於日照強度,基本上可以在 20 分鐘內烘完豆子。

但無論是太陽光電還是聚光型太陽能,發電量愈高、所需面積也愈大,才有空間裝置足夠多的太陽能發電設備,因此團隊的太陽能烘豆機,還需要半個網球場、約 300 多平方公尺土地,而在陽光充足下,每小時可以處理 50 多公斤的咖啡。

團隊指出,太陽能烘豆機能保留咖啡的香氣,有效釋放咖啡豆的風味,與傳統然氣動力的熱風烤箱不同,新設備加熱方式主要是集中並濃縮陽光來烘烤咖啡豆,而不是加熱咖啡豆周圍的空氣,因此可能更均勻地加熱,也不會燒焦咖啡豆。

根據發明者 Antonio Durbe 跟 Daniele Tummei 的說法,在陽光明媚的義大利南部設置 40 片追日鏡的咖啡烘培廠,每年可以烘培多達 30,000 公斤的咖啡,節省約 60,000度電,晚上也能利用餘熱來個BBQ。

不過太陽能仍是靠天吃飯產業,陰雨天或是日照較少的冬季,產量自然就會下降了。

(首圖來源:pixabay