哈佛大學發現，以植物性蛋白取代紅肉可降低糖尿病風險

作者 YAP KUO | 發布日期 2023 年 10 月 25 日 8:00 | 分類會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

哈佛公衛學院新研究顯示，每週雖只吃兩份紅肉，但罹患糖尿病的風險就可能增加，且攝取紅肉愈多，風險越高。還發現以較健康的植物性蛋白質（如堅果和豆類）或適量乳製品取代紅肉，可降低糖尿病風險。結果 10 月 19 日刊登於《美國臨床營養學》期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）。