日本酒廠挑戰人類創舉，擬在國際太空站釀酒

日本知名酒廠旭酒造（獺祭）今天宣布挑戰人類在太空空間製造日本酒創舉。根據規劃，最快 2025 年下半用火箭將釀酒原料送上國際太空站，在日本希望號實驗艙內發酵後再帶回地球。

日本《每日新聞》報導，預定太空空間釀造的獺祭酒只有一瓶，容量100毫升，暫定售價1億日圓（約新台幣2,146萬元）。

這構想是考量到未來人類若遷居月球表面，酒可為長時間的月球生活增添色彩。至於用希望號實驗艙是透過日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）的「有償利用制度」，7月獲同意。

為了發射升空，旭酒造獲三菱重工及愛知產業科學技術綜合中心協助，進行相關準備。

旭酒造正在研發專用釀酒裝置，把原料的水、米及酵母等裝入專用裝置後，火箭搭載升空。進入希望號實驗艙後，太空人協助將原料及釀造用水混合，再從地球監控酒精濃度發酵。

最後，發酵後約520公克「醪」（MOROMI，類似濁酒）冷凍後帶回地球，再壓榨製成日本酒。扣除分析用量後，裝成限量一瓶的「獺祭─MOON 宇宙醸造」100毫升瓶裝酒販售。

旭酒造的未來目標，還有計畫用據稱月球有的水資源，在月球表面釀造日本酒。

（譯者：黃名璽；首圖來源：旭酒造）