在一項引人注目的研究中，科學家們發現一種被稱為代謝開關的機制，此發現可能會改變我們對減肥的理解。研究團隊對小鼠進行基因改造，使其無法合成胺基酸半胱胺酸，並將其置於完全不含該胺基酸的飲食中。結果，這些小鼠在短短一週內驚人地減輕了 30% 的體重。這一劇烈的體重減輕是因為能量代謝系統的崩潰，是由於輔酶 A（coenzyme A，CoA）的耗竭所引起的，輔酶 A 是將食物轉化為能量的關鍵分子。
這項研究由紐約大學格羅斯曼醫學院的研究人員主導，於5月21日發表在《Nature》期刊上。研究顯示，缺乏半胱胺酸會使小鼠的細胞無法有效地將食物轉化為能量，迫使其迅速燃燒脂肪儲備以滿足能量需求。
研究的共同高級作者Evgeny Nudler博士表示：「我們驚人的發現顯示，低半胱胺酸水平透過啟動一系列相互關聯的生物途徑，促進了小鼠的快速脂肪損失。」雖然這一發現尚未直接提供一種新的減肥方法，但它揭示了代謝的基本方面，並為未來研究提供新方向。
然而，研究人員也警告，實現真正的無半胱胺酸飲食對於大多數人來說將是極具挑戰性的，因為半胱胺酸幾乎存在於所有食物中。研究還指出，水果、蔬菜和豆類的半胱胺酸含量遠低於紅肉，這可能為健康飲食提供了新的觀點。
這項研究是首次探討移除半胱胺酸或其他九種必需胺基酸的影響，結果顯示，移除半胱胺酸導致的體重減輕遠超移除其他必需胺基酸。研究還發現，半胱胺酸的限制會激活細胞的壓力反應，這一過程在正常組織中也有觀察到，顯示出其在代謝調節中的重要性。
這項研究的發現不僅為理解代謝提供了新的視角，也為未來可能的減重策略開啟新方向，儘管目前尚不清楚這些結果是否可安全地應用於人類。
- 30% Weight Loss in a Week? The Metabolic “Kill Switch” Scientists Just Discovered
- Unravelling cysteine-deficiency-associated rapid weight loss
（首圖來源：shutterstock）
科技新報粉絲團
加入好友
訂閱免費電子報
