營運成本增、酒客不來了，英國酒吧文化消失

酒吧是英國文化、社會生活和經濟的重要組成部分，但現在這個蘊含歷史特色的日常文化，似乎即將熄滅，原因是生活成本危機，加上英國政府稅收政策增加商家營運成本，雙重壓力衝擊英國的休閒文化，現在街道上酒吧倒閉潮開始加速。

英國酒吧文化 20 年來一直減弱，自 2000 年以來已經有超過 15,000 家酒吧倒閉，這一年倒閉速度更快。代表超過 2 萬家酒吧的英國組織表示，2025 年，英國每天都有一家酒吧倒閉，今年預估有 378 家酒吧倒閉，造成超過 5,600 個就業機會流失。

倫敦街頭更明顯看出行業衰落的趨勢，營運成本高昂是一大因素。英國稅率上調後，英國餐旅業增值稅稅率為 20%，是歐洲最高國家之一，至今減少約 89,000 個職位，占英國去年 10 月以來所有失業人數過半。酒吧業者表示，國民保險、營業稅上漲，增值稅太高，酒吧每年需要額外支付約 3 萬英鎊才能維持營運，因此不得不將部分上漲成本轉嫁給消費者。

酒吧經濟衰落

英國酒吧業透過直接收入、就業機會及廣泛供應鏈，貢獻英國經濟良多。估計酒吧業貢獻經濟超過 300 億英鎊，創造 180 億英鎊稅收，以及 100 萬個職位。英國啤酒和酒吧協會表示，酒吧業衰退和大量倒閉，將對英國經濟產生巨大的連鎖反應，從啤酒花種植者到玻璃製造商，每個人都受影響。

米其林一星美食酒吧 The Hinds Head 主廚表示，酒吧是英國社會結構的核心，不只是買一品脫啤酒的地方，而是幾世紀以來社區生活的基石，拯救英國酒吧不只是懷舊，也是為了保護人們聚會空間，支持經濟，並保持優良傳統。

消費行為改變

另外壓力來源是消費者支出減少。不只酒吧，英國夜店也陷入營運危機，業者分析認為，除了營運成本問題，與年輕人花錢方式也不同有關，他們會把錢存起來，花在節慶等大型活動，平常晚上出去玩的次數就會減少。

但即使舉辦現場音樂的業者都感受到需求降溫，雖然觀眾變多，但消費減少，無論是出於健康原因，還是人們外出時普遍消費減少，消費者行為明顯與以往不同。

目前酒吧、餐廳、俱樂部和酒館以每天兩家速度關閉，光去年 10 月至今就有 1,122 家娛樂場所關閉。英國整體服務業都景氣不佳，沒倒閉的也凍結招聘，零售巨頭也警告，營運成本增加與需求減少，可能導致兼職零售工作減少。

專家分析，週末零售工作已成為幾代人的成年禮，但新估計顯示，英國商業街準備迎接新稅收突襲，三年內將有超過 40,000 名年輕人沒有商店初級工可打，成千上萬年輕人面臨「失業危機」。

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(首圖來源：Flickr/Geoff Henson CC BY 2.0)