素肉股票再度飆升，目前錢賺不多但已賺到知名度

6 月 7 日，素肉公司 Beyond Meat 股價最高上漲 39%，這是首次 IPO 後發表收益報告後的第一天。根據 Google Finance 資料，Beyond Meat 目前市值為 82.85 億美元。

之所以股價如此迅猛增長，和 Beyond Meat 出色的財報成績密切相關。財報顯示第一季營收為 4,020 萬美元，相比去年增加了 3 倍多。這也超過華爾街 3,900 萬美元的預測。

上市時發行價為 25 美元，現在股價則為 99.5 美元。雖然還沒獲利，但投資人都對 Beyond Meat 的增長充滿信心。Beyond Meat 預計 2019 年的銷售額和去年相比將會翻一倍。

「我們對 5 月成功上市及強勁的第一季財務業績感到非常滿意，我們認為這些成果證明主流消費者對美國和國際植物肉類產品的渴望。」Beyond Meat 總裁 Ethan Brown 在新聞發表會表示。

尼爾森資料顯示，Beyond Meat 在美國家庭普及率僅 2%，有夠大增長空間。美國本土之外，歐洲和亞洲是「非常重要」的市場，歐洲已擁有植物蛋白非常發達的市場，亞洲則是 Beyond Meat 戰略的重要組成部分。畢竟亞太地區是植物產品增長最快的市場，聯合市場研究資料就顯示，2025 年以前，亞太地區的需求量預計將以每年 9.4% 的複合成長率增長。

不過亞洲動物蛋白的消費量因收入會有很大差異。據 Euromonitor 研究表明，亞洲人均肉類、魚類和海鮮消費的範圍從印度人均的每年 11 公斤到香港超過 144 公斤不等。香港是 Beyond Meat 在 2017 選擇推出漢堡的地區之一，人均年可支配收入是印度的 23 倍。

雖然每個地區有不小差異，但 Beyond Meat 仍擁有龐大的廣闊市場。2018 年，Beyond Meat 表示有 10% 消費者詢問來自國際市場，這也是推動他們在 40 個國家推出產品的原因之一。

不過 Beyond Meat 也有無法捨棄的的投資風險。2018 年，營收僅 8,790 萬美元，虧損近 3,000 萬美元。招股書中，Beyond Meat 寫道「我們有虧損歷史，可能無法達成或維持獲利能力」。而 Beyond Meat 快速提升的股價顯示，投資者似乎願意忽視暫未獲利的細節，相信增長的可能性。

關於素肉，曾有較長文章講述這種不可阻擋的新飲食趨勢。

但關於素肉到底是不是肉，能否以「肉」宣傳和販售還有不小爭議。一個半月前 Beyond Meat 招股書說 93% 的 Beyond 漢堡顧客在同一時期也會購買動物蛋白產品。換句話說，Beyond Meat 的主要用戶並不是素食者。

Beyond Meat 的產品和 T 骨牛排一起放在肉類冷藏櫃，而不是普通冷藏櫃。由於口感和味道相似，人們也很難清楚分開素肉和肉。