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油炸油破壞「肝腸腦軸」,研究:導致神經退化並波及後代

作者 |發布日期 2024 年 03 月 28 日 11:50 | 分類 醫療科技 , 食品科技

世界各地的家庭和餐廳中,多次加熱同一批油的做法很常見,但最新老鼠實驗研究發現,食用重複使用的油炸食用油,破壞「肝腸腦軸」,可能會導致老鼠及其後代出現更高程度的神經退化,科學家警告,這項研究發現揭示,平常的飲食習慣可能對人類健康產生重大影響。 繼續閱讀..