根據《日經新聞》（Nikkei Asia）的報導，日本養殖鮭魚正快速崛起，成為當地漁業新的收益來源。全國養殖據點已擴展至約 150 處，今年產量預計年增 10%，可望創下歷史新高。這股成長動能不僅來自國內市場，也可能受海外需求帶動，尤其是日本料理在亞洲的人氣持續升溫，進一步支撐鮭魚的消費前景。 繼續閱讀..