糖粉添加物引疑慮, Dunkin’ Donuts 將調整製程

作者 | 發布日期 2015 年 03 月 22 日 12:00 | 分類 奈米 , 生物科技
48078_505011596202512_1324023935_n

在非營利組織 As You Sow 施壓下,甜甜圈連鎖大亨 Dunkin’ Donuts 將從製造流程中移除二氧化鈦(titanium dioxide),二氧化鈦能使甜甜圈賣相更好,也常見於顏料、防曬乳及化妝品; As You Sow 卻認為二氧化鈦有害人體,為了避免引起消費者的疑慮,母公司 Dunkin’ Brands 承諾將調整食品成分。



擔憂攝入二氧化鈦危害人體

2013 年 As You Sow 委託獨立實驗室驗出 Dunkin’ Donuts 的甜甜圈含有二氧化鈦,Dunkin’ Donuts 過去在糖粉中加入二氧化鈦,讓產品看起來更白。二氧化鈦俗稱鈦白粉,常被用於添加油漆、亮光漆、紙張、塑膠,這類用途佔世界生產的二氧化鈦約 80% ,另外 8% 的用途與人更密切相關,包括顏料、修正液、化妝品和食品成分, As You Sow 認為二氧化鈦是奈米材料,攝取二氧化鈦會損害人的 DNA 、染色體及器官,就像當初石綿(Asbestos)在不充分瞭解對人體危害的情況下投入市場,最後造成極大的公共危害。

TiO2crystals

 

(source:wikipedia

然而其實二氧化鈦對人體是否有害仍有待進一步的科學研究, Dunkin’ Donuts 的發言人也趕緊表示,添加鈦白粉不符合美國食品藥品監督管理局(Food and Drug Administration, FDA)對奈米原料的規定,在美國只要著色劑未達到產品 1% ,甚至無須在產品標籤中標示出來;而在台灣,根據衛生署食品衛生處訂定的食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,二氧化鈦不得添加於生鮮、醬油、味噌、海帶、茶等,其他食品「可視實際需要適量使用」,不禁讓人想吐槽這規範也太不明確了吧。

 

廣泛應用於防曬乳

除了食品外,防曬乳或化妝品也常添加二氧化鈦(化妝品成分中的 CI77891),為物理性防曬,可阻隔 UVB 和 UVA-2 ,需高濃度才能完全阻隔 UVA ,而網路上曾有傳言,防曬中的二氧化鈦奈米成分會滲入皮膚,導致皮膚癌,不過美國環保署(Environmental Protection Agency, EPA)指出,二氧化鈦的奈米顆粒會被皮膚角質層擋住,應不必擔心致癌的風險。

Dunkin’ Donuts 還表示糖粉中不添加二氧化鈦,不會影響甜甜圈的賣相,不過對歷經多次食安風波的消費者而言,顏色深淺都是其次,吃得安心才是最重要的。

(首圖來源:Dunkin’ Donuts/Facebook) 

發表迴響