英國雷丁大學最近一項實驗研究指出，食物在油炸過程中釋放的脂肪酸分子會於大氣層中形成複雜 3D 結構，吸收水分形成雲，進一步在氣候中起到降溫作用。那麼，今天可以爽快的來份薯條了嗎？如果你的腰圍和體重有點讓人擔心，那研究人員認為，油炸物對人體產生的健康負面影響，應該還是遠遠超過脂肪酸分子形成雲的益處。
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油炸物是地球退燒劑？研究：脂肪酸分子促雲層形成 |
作者
Emma stein |
發布日期
2017 年 11 月 29 日 9:55 |
分類
會員專區
, 環境科學
, 自然科學
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英國雷丁大學最近一項實驗研究指出，食物在油炸過程中釋放的脂肪酸分子會於大氣層中形成複雜 3D 結構，吸收水分形成雲，進一步在氣候中起到降溫作用。那麼，今天可以爽快的來份薯條了嗎？如果你的腰圍和體重有點讓人擔心，那研究人員認為，油炸物對人體產生的健康負面影響，應該還是遠遠超過脂肪酸分子形成雲的益處。
