研究:少量黑巧克力可能會輕微提升你的視力

作者 | 發布日期 2018 年 04 月 28 日 12:06 | 分類 食品科技 follow us in feedly

一項新研究表明,雖然無法取代眼鏡矯正,但攝食少量黑巧克力可能會輕微改善你的視力。



科學家多年來致力於研究巧克力對人體健康的益處,其中黑巧克力的影響明顯高於牛奶巧克力。帶來好處的背後關鍵成分在於富含黃烷醇的可可豆,可可豆中約 50~60% 成分為可可脂、可可鹼和咖啡因,經發酵、曬乾、研磨後可提煉可可漿以製造可可粉,是巧克力的主要原料。

黃烷醇(flavanol)是一種在各類植物中自然產生的抗氧化劑,尤其是可可植物。現代醫學研究發現,黃烷醇能幫助身體對付自由基,減少人體炎症症狀,也能降低血液中的血小板附著來防止血液凝塊。

以前也有研究表明,黃烷醇短期內能改善大腦與心血管系統的血流量,促進心臟功能、甚至有助於保護衰老大腦,但對視力影響的研究卻很少。

因此,美國德州聖道大學(The University of the Incarnate Word,UIW)眼科學家 Jeff Rabin 想知道眼睛是否也能從黑巧克力中的成分獲得某種好處。

實驗中研究人員請來 30 名平均年齡 26 歲的健康成年人,在撕掉標籤的情況下隨機食用約 42.5 克(1.5 盎司)、濃度 72% 的黑巧克力或牛奶巧克力棒。2 個小時後,每個受試者進行了多方面視力測試,包括對比度、色覺、標準視力字母檢查表等,結果顯示,與那些食用牛奶巧克力棒的人相比,攝取黑巧克力的人超過 70% 其視力測試得分明顯拉高。

其中差距最為明顯的類型是對比度,這是人眼於較暗環境、有霧或眩光情況下區分明暗值的能力,也是夜間安全駕駛需具備的條件。另一個則是視覺清晰度,研究發現攝食黑巧克力的人對更小字母的識別度有小幅度增強。

為何巧克力有辦法讓視力稍微提升?根據 Jeff Rabin 說法,可能是因為可可成分促使血液流向視網膜、視覺路徑(visual pathway)或大腦皮層所造成。

但 Jeff Rabin 也強調,目前都還沒有直接證據可以證實此說法,如果現在就要讓眼科醫生推薦巧克力來當作你的視力用藥還為時尚早,後續還必須進行更多調查。新研究已發表在《JAMA Ophthalmology》期刊。

(首圖來源:Lee McCoy/Flickr CC BY 2.0)

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