高麗菜等十字花科蔬菜對健康的好處多，還可防癌

冬天是台灣蔬菜盛產的季節，不但品質佳且價格低廉。高麗菜是屬於十字花科蔬菜（註 1），冷涼的氣候最適合生長，冬季出產的高麗菜口感爽脆、鮮美甘甜，然而一旦產量過剩，往往價格崩盤導致農民血本無歸。其實高麗菜是很優質的食材，營養價值高，含豐富維生素 C、維生素 E、葉酸、礦物質及膳食纖維，更富含多種抗癌物質，適度食用高麗菜對健康有不少好處，且有減少癌症發生的功效。