無麩質飲食風潮，吹到啤酒與披薩
作者 | 發布日期 2015 年 01 月 17 日 12:00 | 分類 會員專區 , 醫療科技 line share follow us in feedly line share
無麩質飲食風潮，吹到啤酒與披薩


麩質是存在於許多穀物如小麥中的一種蛋白質，對大多數人來說無害，但約百分之一的人有自體免疫疾病乳糜瀉（celiac disease），一吃到麩質，就會腹痛、腹瀉，於是有了無麩質食物，以因應乳糜瀉患者的需求，然而，無麩質食物卻成為一股健康食品風潮，許多沒有乳糜瀉的正常人也時興崇尚無麩質飲食，如今連啤酒大廠酷爾斯（Coors）與披薩連鎖店必勝客也加入此一風潮。

本篇文章將帶你了解 :
  • 無麩質飲食風潮，吹到啤酒與披薩

    • 從這裡可透過《Google 新聞》追蹤 TechNews

    Google News
    關鍵字: , , , ,