烹飪技術喪失,餐飲新經濟當道

作者 | 發布日期 2017 年 08 月 02 日 13:06 | 分類 會員專區 , 網路 Telegram share ! follow us in feedly


百貨零售業面臨轉型關頭,許多業者選擇增加餐飲比重來提高獲利,而網路也造就一批新興餐飲業,包括真空包熟食訂購、冷凍食材套餐訂購,還有 UberEATS 啟動餐飲訂購與外送戰局,都是看準具成長潛力的外食族與烹飪樣態改變的消費市場。這是一個全球趨勢,特別是千禧世代因經濟因素、生活型態改變,形塑餐飲市場新商機。

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