維他命 C 可能透過改變基因表現而影響癌症發生

作者 | 發布日期 2018 年 10 月 19 日 7:45 | 分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技 Telegram share ! follow us in feedly


維他命 是人類飲食不可缺乏的重要營養素!它不僅有抗氧化功效, 還是許多體內酵素的輔因子」(cofactor)幫助酵素發揮正常活性。例如促使膠原蛋白形成正確結構的「脯氨酸羥化酶」(prolyl hydroxylase),以及某些 DNA 修飾酵素都需要維他命 協助,才能順利催化特定的生化反應。

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