Tag Archives: 維他命 C

維生素 C 不只提升免疫力？最新研究揭開它與大腦健康的關聯
作者 |發布日期 2026 年 07 月 22 日 8:10 |
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分類 醫療科技 , 食品科技

提到維生素 C，人們想到的多半是預防感冒、增強免疫力，或促進傷口癒合。最近日本研究發現，它與大腦健康的關係，可能比想像更密切。團隊利用磁振造影（MRI）分析超過 2 千名高齡者的大腦影像，發現維生素 C 濃度較低者，大腦灰質體積較小，神經網路連結也較弱。論文近日刊登於《PLOS ONE》期刊。 繼續閱讀..

維他命 C 可能透過改變基因表現而影響癌症發生
作者 |發布日期 2018 年 10 月 19 日 7:45 |
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分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技

維他命 C 是人類飲食不可缺乏的重要營養素！它不僅有「抗氧化」功效， 還是許多體內酵素的「輔因子」（cofactor）幫助酵素發揮正常活性。例如促使膠原蛋白形成正確結構的「脯氨酸羥化酶」（prolyl hydroxylase），以及某些 DNA 修飾酵素都需要維他命 C 協助，才能順利催化特定的生化反應。 繼續閱讀..

草莓也有抗癌潛力
作者 |發布日期 2017 年 05 月 13 日 12:00 |
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分類 會員專區 , 醫療科技

草莓那鮮紅欲滴的色澤、酸中帶甜的滋味以及特殊的香氣，讓人一想到它就垂涎三尺，無論是與蛋糕、冰淇淋搭配或是做成果醬都深受喜愛，是甜點中最常出現的水果。此外，愈來愈多的研究顯示它也有抑制癌細胞生長，幫助抗癌的潛力。 繼續閱讀..