發現維生素 C 新益處,可幫助年過 50 者維持肌肉量

作者 | 發布日期 2020 年 10 月 03 日 0:00 | 分類 生物科技 , 醫療科技 Telegram share ! follow us in feedly


英國東安格利亞大學(University of East Anglia,UEA)新研究顯示,維生素 C 是改善晚年肌肉量的關鍵,多食用含維生素 C 食物的中老年人有較佳骨骼肌,這些富含維生素 C 的食物包含柑橘類水果、莓果類和蔬菜。

隨著年紀增長,骨骼肌含量越容易流失,甚至造成肌少症(sarcopenia)讓骨骼肌含量大幅減少、功能喪失,使人變得虛弱,進而影響生活品質。

UEA Norwich 醫學院的首席研究員 Ailsa Welch 教授表示,隨著年紀增長,骨骼肌會流失,肌肉強度也會下降,50 歲以上者每年流失骨骼肌含量高達 1%,這是個嚴重問題,可能導致虛弱和其他不良後果,如肌少症、肢體殘障、第二型糖尿病、降低生活品質,甚至死亡。

▲ 維生素 C(C6H8O6)分子模型:黑色是碳原子,紅色是氧原子,白色是氫原子。(Source:Benjah-bmm27 / Public domain)

我們都知道維生素 C 的攝取與骨骼肌含量有關,維生素 C 有助於保護構成人體的細胞和組織,使人體避免受潛在的自由基傷害(不受阻礙的自由基會損害肌肉,並加速與年齡有關的老化),但到目前為止,很少有研究深入探討中老年人攝取維生素 C 的重要性,因此研究人員想了解攝取較多維生素 C 的人是否有較高骨骼肌含量。

研究團隊分析歐洲癌症與營養學前瞻性研究(European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)、年齡介於 42~82 歲共 13,000 名受試者的資料,計算受試者的骨骼肌含量,分析他們連續 7 天進食食物維生素 C 的攝取量,並計算受試者血液的維生素 C 含量。

分析發現,飲食或血液有較高含量維生素 C 的中老年人有比較健康的骨骼肌,這顯示飲食維生素 C 對中老年人肌肉健康很重要,且可能可以預防年齡相關的肌肉老化。最重要的是水果、蔬菜和補品都含維生素 C,因此維生素 C 取得相對容易。

Hayhoe 博士補充:「根據歐洲食品安全局(European Food Safety Agency)調查,發現 60% 男性和 50% 女性受試者沒有攝取足量維生素 C,此研究談論的不是需要服用大劑量的人,因此如果適量吃柑橘類水果並在吃飯時攝取蔬菜,對大部分人來說就足夠。」

(首圖來源:shutterstock)

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