品酒人士一定有注意過酒淚（tears of wine）現象，或稱掛杯，即酒液上方有一圈清澈的霧狀凝結，會不斷形成水滴落回酒中。對此內外行有各種解釋，最近加州大學洛杉磯分校數學家 Andrea Bertozzi 新研究指出，酒淚的形成原因之一可能跟衝擊波有關。
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酒淚的由來，或跟衝擊波有關 |
作者
Emma stein |
發布日期
2019 年 04 月 14 日 9:46 |
分類
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品酒人士一定有注意過酒淚（tears of wine）現象，或稱掛杯，即酒液上方有一圈清澈的霧狀凝結，會不斷形成水滴落回酒中。對此內外行有各種解釋，最近加州大學洛杉磯分校數學家 Andrea Bertozzi 新研究指出，酒淚的形成原因之一可能跟衝擊波有關。
