台灣大面積種高粱能否成，就看台酒和金酒

農委會推動台灣國內種植高粱計畫，由台南區農業改良場歷經 9 年成功育成的「臺南 8 號」新高粱品種打頭陣，目前於台南試種面積共 2 公頃，於 4 月播種，經歷長期乾旱與連續降雨，田間生育狀況良好。農糧署也表示，未來能否大面積種植，關鍵還是在台灣菸酒公司和金門酒廠，因為唯有這兩家製酒廠點頭，並和農民達成契作，才能確保後續產銷不會有問題，也才能提高農民種植意願。

由金門酒廠產製的高粱酒，舉世聞名，金門因為土地貧脊，水資源缺乏，正好適合種植耐旱的高粱，原本是一年春季和秋季收獲，但因春季除草成本較高，目前幾乎為一年一獲，且土地有限，因此所需高粱仍有不少得仰賴進口。

高粱栽培一直以來都以金門地區為主，台灣本島只是零星栽培，不具商業規模。過去金門高粱栽種歷史長達30年的「台中5號」品種，主要為飼料用與釀酒兼用品種，釀酒出酒率低。因此，台南農改場兩年前育成的新品種釀酒用的糯性高粱品種，出酒率可達42%~49%。「臺南8號」植株有耐淹水特性，曾在嘉義縣義竹鄉的試驗田區經過豪雨淹沒2日，仍不影響田間存活率。今年4月在台南試種，經歷長期乾旱與連續降雨，田間生育狀況良好，沒有穗上發芽或發霉，且播種等栽培管理都以機械進行，相當省工。

目前農委會要推動台灣國內大面積種植高粱，大區輪灌將規劃8萬公頃，雲嘉南2萬公頃不種水稻，全面改種高粱。農糧署副署長蘇茂祥指出，大面積種植能否成功，關鍵還是在台灣菸酒公司和金門酒廠，因為唯有這兩家製酒廠點頭，並和農民達成契作，才能確保後續產銷不會有問題。蘇茂祥說：「高粱主要涉及只有單一用途，就是只能釀酒，釀酒要跟金酒公司和台酒公司談，因無法賣給別人，只能賣給台酒和金酒。所以還在談。」

也就是說，得要台酒和金酒願意和農民長期契作，才能提高農民種植意願。目前農委會規劃，農民若願意將水稻改種高粱，可獲得每公頃綠色環境給付4.5萬元、節水獎勵3.2萬至4萬元不等；若種植於非大區輪灌區仍有綠色環境給付4.5萬元；產銷履歷驗證補助1.5萬元。且針對種植高粱獎勵措施將提供肥料或秋行軍蟲防治藥劑，並協調收購酒廠保證價格每公斤20元以上。

（本文由 中央廣播電台 授權轉載；首圖來源：臺南區農業改良場）