蟲蟲生產蛋白質效率高，法國昆蟲養殖業興起
作者 | 發布日期 2023 年 02 月 13 日 8:00 | 分類 會員專區 , 環境科學 , 生態保育 line share Linkedin share follow us in feedly line share
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蟲蟲生產蛋白質效率高，法國昆蟲養殖業興起

科學家很早就發現，昆蟲的「換肉率」遠遠高於日常實用的牛羊豬雞，要產生同樣的蛋白質，養蟋蟀比起養牛，飼料只要六分之一，比起養羊也只要四分之一，比起養豬跟雞只要一半，而且牛羊放屁還會排放出很多溫室氣體甲烷，因此要解決糧食危機，以及面對氣候變遷，激進環保主義者很早就提出養蟲是個好主意。

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