控制食慾對減肥的成功很重要！陽明交大物理治療暨輔助科技學系教授陳喬男最新針對高蛋白飲食的研究，再度以實證方法驗證高強度間歇運動，輔以高蛋白飲食可以抑制食慾衝動，延緩肌肉衰減，並改善心血管代謝，適合那些想要瘦身、但又難以抵抗食物誘惑的人。
研究團隊對平均年齡接近 60 歲的中年肥胖族群，實施持續三個月的高強度間歇飛輪運動，發現即使運動後的食慾明顯增加，但只要在運動後 30 分鐘內補充高蛋白飲品，不僅會有較低的飢餓感，還會降低吃宵夜的機會，顯示在中高強度運動後攝取高蛋白飲品，是一種有效的體重控制策略。
研究團隊指出，之前的實驗就發現運動配合高蛋白飲食，可以改善中年肥胖者心血管疾病的危險因子與預防肌少症，而這群人在連續的三個月研究中，採取高蛋白飲食搭配運動，明顯降低膽固醇和三酸甘油脂，顯著減少脂肪量，並改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，更增強肌肉力量和運動能力。
陳喬男表示，過去的資料建議每人每公斤每天蛋白質攝取量 1.6 公克，以維持肌肉質量，因此研究團隊以這個數據做為實驗組的飲食目標，心寬體胖是中高年齡普遍性的問題，衍生出來的是心血管疾病，運動量減少也讓肌肉流失更加快速，研究成果為中高年齡肥胖的族群提供重要的參考，並為肥胖管理提供新的思路和策略。
陳喬男提醒，這樣研究是在驗證高蛋白飲食在中高年齡族群的運動生理表現，並非表示只吃高蛋白飲食是良好的體重管理方法，而運動是一切的根本，體力（活動能力）與心血管及代謝疾病風險的管控是比體重更值得注意的事。
（首圖左起體大運動科學所教授錢桂玉、陽明交大物輔系教授陳喬男與徐國禎，來源：陽明交大）
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