近年日本飲食業界積極推行數位點餐系統，不少餐廳紛紛採用 QR Code 點餐方式，顧客只需用手機掃描桌面條碼，即可瀏覽菜單、下單、結帳，操作看似簡單快捷，也迎合疫情後「非接觸式服務」的趨勢。然而，這項新科技在方便背後，亦引來不少日本民眾討論甚至批評。
數位點餐普及，店家減少成本
疫情期間，「非接觸式消費」成為飲食業新常態。為降低人員接觸與感染風險，不少日本餐廳開始導入數位點餐系統。透過 QR Code，顧客可用智慧手機查看菜單並即時下單，甚至一併結帳，流程全自助化。
對店家而言，好處明顯。一方面減省人手成本，另一方面也有助降低錯單風險，更方便即時更新菜單與推廣新品。有店主指出，系統還有助統計銷售數據與食材用量，令進貨與管理更精準，提升營運效率。
民眾反應不一，「免費蹭網」成焦點
雖然便利，數位點餐在日本民眾之間評價卻呈兩極化。在社交平台上，不少人質疑「點餐竟要用自己的數據和電量」。一名受訪者表示：「我的流量有限，平時又玩遊戲，到月底數據常常見底。點餐還要用自己網路，真的增加負擔。」也有人憂慮：「如果手機沒電，根本無法點餐，那應該怎麼辦？」
但也有民眾持相反態度，認為整體體驗流暢方便：「比起紙張菜單，更清晰易用。操作簡單，也節省等待時間。」
長者與弱勢族群使用成疑
除了數據與電量問題，也有意見指出，對不擅長使用智慧手機的長者或外籍旅客而言，數位點餐反而構成障礙。有顧客反映：「有時看到其他人操作不來，只好找店員幫忙，反而影響整體效率。」因此有專家建議，數位點餐應保留「人工點餐」選項，確保所有顧客都能順利使用服務，避免「科技排擠」。
提供 Wi-Fi 與充電設備成新指標
面對顧客顧慮，部分餐廳開始提供免費 Wi-Fi 或設有充電插座，減輕顧客使用手機點餐時的資源負擔。IT 專家指出：「雖然點餐所耗流量極少，但餐廳提供配套設施，既能提升顧客體驗，也反映企業誠意與用心。」
數位轉型與顧客體驗須同步
隨著日本社會步入高齡化，加上科技不斷演進，餐飲業在推動數位轉型時，也需顧及不同族群的需要與使用習慣。在高效率與人性化之間取得平衡，才是真正成功的創新。數位點餐或許是未來主流，但其他市場借鏡日本經驗時也須思考：科技便利，是否也伴隨著無形成本？
（本文由 Unwire HK 授權轉載；首圖來源：Unsplash）
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