Tag Archives: 日本料理

日本養殖鮭魚強勢崛起，靠「亞洲日料熱潮」大賺海外財
作者 |發布日期 2026 年 05 月 29 日 7:40 |
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分類 生物科技 , 食品科技

根據《日經新聞》（Nikkei Asia）的報導，日本養殖鮭魚正快速崛起，成為當地漁業新的收益來源。全國養殖據點已擴展至約 150 處，今年產量預計年增 10%，可望創下歷史新高。這股成長動能不僅來自國內市場，也可能受海外需求帶動，尤其是日本料理在亞洲的人氣持續升溫，進一步支撐鮭魚的消費前景。 繼續閱讀..

科技大老投資美食又一例，力晶黄崇仁邀京都米其林主廚來台執掌「鮨嘉仁」
作者 |發布日期 2024 年 12 月 25 日 16:40 |
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分類 科技生活 , 食品科技

科技圈大老闆酷愛美食不是什麼新鮮事，吃到後面直接開店也不是首例，如聯電洪嘉聰的享鮮，矽品林文伯的匠樂等都是前例，而近日力晶集團創辦人黃崇仁延攬下，來自京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一擔任台北最新開設的壽司店「鮨嘉仁」擔任主廚。

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