硫化氫（H₂S）有刺激性，是有毒性的氣體，但近年生醫研究發現，其實是重要氣體訊號分子，參與調控能量代謝、抗氧化反應與發炎反應等。由於這些功能都與老化過程有關，學界開始關注它的抗老化與健康長壽（healthspan）功用。最近西班牙進一步發現，細胞除了既有酵素合成途徑，還有一套非酵素性的硫化氫生成機制（non-enzymatic H₂S generation），足以影響動物新陳代謝與壽命。論文近日刊登於《Cell Metabolism》期刊。 繼續閱讀..

雙薪家庭三餐要求快速便利，外食比例增加，攝取超加工食品的機會也更多。現在超加工食品占一個人能量攝取過半，這些食品的微塑膠濃度明顯高於全食品。科學家發現，塑膠微粒可繞過血腦屏障進入大腦，可能就是導致大腦病變的原因，人們攝取愈多垃圾食物，風險隨之增加。 繼續閱讀..