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3 萬人腦部掃描警示，超加工食品正在「重塑」大腦
作者 |發布日期 2025 年 11 月 15 日 0:00 |
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分類 生物科技 , 食品科技

一項國際研究顯示，經常食用超加工食品（ultra-processed food，UPF）可能改變與食慾調節相關的腦區結構，進一步形成「越吃越想吃」的惡性循環。這項研究分析了約 3 萬名個體的腦部掃描結果，揭示了食用超加工食品與可測量的大腦結構差異之間令人擔憂的聯繫。研究人員指出，這些大腦變化可能與過度進食的行為模式有關，儘管目前尚無法確認因果關係。 繼續閱讀..