永不點錯單？東芝新型POS系統整合NFC創造次世代接客系統

如果點菜、結帳都不需要漫長的等待與排隊，參加盛大餐會的時候不需要大排長龍等候資料驗證，這樣的應用環境是不是很美好呢？

以餐飲業來說，可以不再是需要使用大量的人工來進行點餐程序，新的餐飲管理系統利用新的資訊科技，取代傳統的材料入庫到客人點單的手工記錄模式，改用高效率的電腦管理加速點單與庫存的時間，個別消費者提出的各種特別要求，都能夠即時反應給廚房知道，並產生能夠讓管理者用來做決策參考的模型。

對於店家來說，在單店營業面積不變的情況下，如何提高營收或利潤，並兼顧美味與食材新鮮不浪費的情況下，降低採購成本，這是餐飲管理中相當重要的環節。對消費者來說，只要是能夠點菜速度加快，重視的需求能夠滿足，出餐的速度合理，不會有漏東漏西的問題，確實是更好的應用環境。

東芝科技在POS系統全球市場有領先地位

在POS系統業界市占率全球第一名的日本東芝科技(TOSHIBA TEC，中國市場的正式名稱則是東芝泰格)，已經推出了整合NFC的POS系統與POS終端設備，把POS系統的相關整合環境，打造得更上一層樓。這間公司是東芝旗下的子公司，原本在日本就已經失是市占率最高的POS系統業者，該公司在2012年4月宣佈用700億日圓(當時是8.5億美元)收購IBM的POS系統業務，並於2012年8月完成收購程序，躍升為全球首要的POS系統與終端設備廠商。

POS系統是怎麼樣的事物呢？這種系統可以收集在店舖所賣出的商品名稱、賣出時間、以及銷售數量等資料，可用來分析銷售動向並有助於產品研發。POS系統通常用在超商、超市、百貨公司與各種零售店面等銷售端點。在東芝收購IBM POS業務以前，全球的POS系統，以IBM的銷量為全球之冠。東芝科技收購了IBM這項事業後，除了保留「Walmart」等原先IBM的主要用戶，也積極開拓新興市場，並創造出更多POS系統的可能性。其他幾個比較大的POS系統廠商還有德國的Wincor Nixdorf、美國的NCR。

進化後的POS終端設備

以日本市場來說，採用東芝的POS終端設備，搭配原本是IBM開發的POS系統，東芝有很強的後端系統支援能力，而POS系統本身的要角，就是東芝現在販售的Willpos系列系統。而終端產品方面，東芝則是有SemiSelf、Frontier Checker、Will Orfer、OrderLiner與Order Express等終端設備，而日前集結該公司30年經驗之大成的OrderStar，可說是市場上新經營型態的要角。

這幾款產品，無線網路方面支援IEEE802.11a,b,g,n，也都具備防水功能(符合IP54防水標準)，避免昂貴的POS終端設備損壞，就算是掉下來了，機體的耐受度很高，從1.6公尺高掉下來都不會有事，因此要價都不低。但如果是看整體擁有成本，其實這樣的系統是划算的。

OrderStar是東芝在收購IBM POS系統業務後，強化自身機能與搭配後端系統服務的代表作，這是在完成收購IBM POS業務程序後推出的新產品，離現在已經有一年之久，在日本市場的應用大開，已經引起相當的注意，並擴散到其他的新興市場、成熟市場去。

NFC的應用方式

採用OrderStar當前端終端設備的店家，不但是用無線的方式處理客戶下的訂單，而能夠與櫃台收銀機、廚房、倉儲連動以外，桌面管理、坐席訂位管理，以及NFC連動功能都有實做。

NFC的應用，在這邊是配合不同的桌子、不同的服務員、不同的菜單，而能夠從中設計出彼此搭配的環境應用。不但如此，如果餐廳支援電子錢包功能，消費者也可以在櫃台快速結帳。NFC在POS系統中最重要的功能是避免點錯、避免誤失。

另外，廚房也比較不會出錯菜，因為店員靠近每個不同客人桌子時，系統會自動提醒還有哪些菜還沒有上，可以儘速和廚房確認，廚房也會很清楚還有哪些菜色要出，或者是被提醒有餐點還沒有完成，不但達到避免點錯單，也避免出錯菜，這是很進步的做法。

客人對於定好的餐點有額外需求的，服務生可以快速地在POS系統上手寫輸入，通知廚房去因應。目前廚房、店裡面出現的問題，或缺乏材料的餐點，也會讓服務生在最快的時間內，從POS終端設備上獲得注意通知。