邊吃飯邊看電視,肥胖的可能性較高

作者 | 發布日期 2017 年 04 月 14 日 13:37 | 分類 醫療科技 follow us in feedly

吃飯不專心,一邊吃飯一邊「配」電視,偶爾就會發生諸如咬到舌頭、打翻碗、被飯菜嗆到等蠢事。但是電視頻道的節目,從電影、韓劇到購物頻道、體育賽事,精彩的內容讓人目不暇給,視線捨不得離開電視螢幕。一項最新的研究顯示,看電視的壞處又增加一例,習慣邊看電視邊吃飯的成人,肥胖的比例較高。



本次俄亥俄州立大學(Ohio State University)的研究發現,吃飯時從不看電視的成年人,肥胖的比例明顯較總是邊看電視邊用餐的人低。該研究已於今年 2 月刊登於《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》期刊的網站上。

研究團隊也嘗試分析,家人共進晚餐的頻率是否與成人肥胖有相關性。結果顯示,每天家人都一起共進晚餐的成人,與每週僅一兩次的成人肥胖比例並無差異;然而自行烹飪晚餐或於用餐時不開電視的家庭,成人肥胖的比例則明顯較低。研究團隊更發現,上述兩項好習慣都具備的成人,肥胖的比例最低。

在此之前的研究很少有大型的調查,探討家庭一同用餐的頻率、方式,與身體健康狀態的關聯性。而本次研究的原始資料,來自於 2012 年俄亥俄州以電話訪問所進行的全州民(成年人)的健康調查。研究人員進一步分析其中表示每週至少有一次與家人共同用餐的 12,842 名受訪者。而肥胖的標準則是指 BMI 值大於 30。

領導本次研究的 Rachel Tumin 博士說:「影響體重的關鍵因素不是家庭共同用餐的頻率,較重要的是在用餐的過程中家人們做了哪些事?這次研究的發現也提醒社會大眾,若沒必要,用餐時應該盡量將電視關機,不如多花點時間在自己準備食物上。」

本次的研究同時也提醒民眾,一家人是否經常聚在一起吃晚餐對體重的影響並不大,但一起共進晚餐的方式則很重要。Tumin 博士認為,家人共進晚餐的頻率雖然不會影響肥胖的機率,並不代表聚在一起用餐是不重要的,因為這對家庭成員心理的健康仍然扮演重要的角色。此外,先前關於青少年與兒童的研究顯示,家人較常共同用餐的家庭,孩子體重過重、肥胖的比例會較低。

關於看電視對健康的影響,二、三十年前哈佛大學就已開始研究了,世界各國後續跟進的研究都顯示,看電視與兒童、成人的肥胖問題都有高度的相關性。不難想像,看電視時久坐不起身相對剝奪了活動四肢的時間,如果再邊看電視邊吃零食又增加熱量的攝取,真的很難不胖,因此許多專家都建議,每天看電視的時間不要超過 2 小時。

每一道菜餚都包含多種食材(可能來自世界各地),且是廚師或家人用心烹調而成,本就值得用心品嘗、細嚼慢嚥。很多人習慣邊吃飯邊看電視,近年來更常見邊吃邊滑手機者。當注意力都被螢幕吸引時,自然忽視了眼前的食物,此時飽足感也會被干擾而不自覺吃下更多食物。2013 年英國利物浦大學的一項彙整性的研究顯示,用餐時若分心看電視、聽廣播都會增加熱量的攝取。身體吸收了多餘的熱量,日積月累體重就漸漸增加了。肥胖是許多疾病,如癌症、糖尿病、心血管疾病等的危險因子,危害身體健康。邊看電視邊吃飯有如此多的壞處,從今天開始把電視、電腦關掉,專心吃飯吧!

(首圖來源:Flickr/Magnus D CC BY 2.0)

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