胃脹腹瀉都是麩質的錯?新研究表明果聚糖才是兇手

作者 | 發布日期 2017 年 11 月 16 日 18:59 | 分類 會員專區 , 生物科技 , 醫療科技 Telegram share ! follow us in feedly


在美國,高達 310 萬人因自覺對麩質不耐而選擇無麩質飲食,加上一些知名藝人與營養師推崇,近年來無麩質飲食蔚為風尚。但一份最新國際研究指出,麩質可能被妖魔化了!實際上,真正對麩質不耐的人口並沒有檯面上那麼多,造成人體許多不明腸胃症狀的兇手可能不單純是麩質,而是同樣普遍存在小麥中的果聚糖。

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