長期生活習慣不良易導致癌症的發生

作者 | 發布日期 2018 年 07 月 07 日 0:00 | 分類 醫療科技 follow us in feedly

癌症已連續 30 多年高居國人 10 大死因之首,在全世界也是第二大死因。國際抗癌聯盟(Union for International Cancer Control,UICC)統計顯示,全球癌症每年造成超過 880 萬人死亡,較去年增加約 10%!



全球的癌症發生率仍持續上升,每年有 1,400 萬人診斷出癌症,估計至 2030 年時癌症發生率將成長超過 50% 達 2,170 萬人,屆時每年因癌症死亡的病患將會有 1,300 萬人!多數癌症的發生需要經過長期、漸進的過程,因此難免會受生活習慣影響。世界各地的研究也顯示,透過改變生活型態,如飲食、維持體重以及規律的運動,其實有三分之一的癌症能預防。以下列出幾項會影響癌症風險的生活形態與習慣供讀者們參考。

體脂肪

根據世界癌症研究基金會(World Cancer Research Fund International)的調查,肥胖與 11 種癌症風險的上升有關。BMI 值對人一生的健康與幸福有關鍵性的影響力,目前已知肥胖者由於體內的荷爾蒙、發炎程度、胰島素分泌等改變而會增高罹癌的風險,其中食道癌、子宮內膜癌、肝癌以及腎臟癌受肥胖影響的程度最大。

運動

據估計,少動久坐的生活型態每年造成全球 320 萬人死亡;成年人每週若有運動 2.5 小時,死亡的風險較不運動者減少近三分之一。已有強烈的研究證據顯示,運動能使人們免於大腸癌及子宮內膜癌的威脅;此外,運動也能降低婦女罹患乳癌的風險。運動還能幫助體重控制,減少體脂肪累積,因此運動對減低和體脂肪相關的癌症亦有幫助。運動能促進腸道蠕動,因此能減少大腸癌發生;胰島素會促進癌細胞生長,而運動會降低胰島素分泌,並恢復胰島素敏感度;持續運動 30 分鐘後肌肉會分泌 4 種以上可誘發腫瘤細胞死亡的肌肉激素,隨著血液循環到達全身組織,並促使異常增生細胞死亡。

食物

隨著國家經濟的成長,國民收入愈高飲食中的肉類比例也跟著提高,已開發國家是肉、蛋、奶消費量最多的地區。然而世界衛生組織已將紅肉(豬、牛、羊肉)列為二 A 級致癌物,加工肉品更被視為第一級致癌物!許多加工肉品為了防止微生物生長、提高色澤鮮豔,常常添加硝酸鹽類的化學物質,而硝酸鹽進入人體後會進一步產生致癌物質亞硝胺,長久食用會增加大腸癌風險。相反的,許多蔬果都含有多種類抗癌成分,如類黃酮與 β 胡蘿蔔素等都是強力的抗氧化劑,能減少發炎反應進而避免癌症之發生;而全穀類、豆類等,含有大量纖維質,能增加腸胃蠕動加快消化殘渣排出因而減少致癌物質吸收。

酒精攝取

您喝下肚的酒,大部分是在肝臟代謝,當一次飲入過多酒精肝臟代謝不及時,代謝中間產物的毒性會對肝臟造成傷害、發炎。肝臟長期發炎會進一步造成肝硬化甚至肝癌。此外,飲酒還會增加大腸癌、口腔癌、食道癌、胃癌的風險。每天喝兩杯以上酒會增高大腸癌風險,3 杯以上則使肝癌及胃癌風險增加,至於食道癌及口腔癌只要飲用少許酒精風險便會提升。有趣的是研究發現,每日飲用少量酒類(兩杯以下)時腎臟癌發生率反而下降。但飲用量若增加應該不會有好處。

鹽的攝取

鹽是很重要的食物調味料,還有延長食物保存期的功能,適度的攝取鹽分也有助於人體新陳代謝正常運作。但是研究顯示,飲食添加過量的鹽會使人們罹患胃癌的風險加倍。成人一日的鹽攝取量建議為 6 公克,若超過 12 公克時罹癌的風險增加一倍。別以為 12 公克很多,加工肉品及調理包類的食物常含有較高量的鹽,而一份披薩、咖哩通常就已經含有一日所需的鹽了。

哺乳

給予新生兒母乳對其發育及免疫力皆有幫助,其實哺乳對母親也有益處。因為哺乳能降低女性乳癌的發生,且哺乳時期愈長,保護效果愈好。一生中哺乳時間超過 2 年的女性較哺乳僅半年者少了五成乳癌發生率。哺乳能有此效果,可能是因為這麼做能使女性經歷較少的月經週期,減少雌性激素暴露量,且哺乳時女性通常會戒除飲酒、抽菸,飲食也較均衡健康。

抽菸

1950 年,英國生理學家首先揭發吸菸與肺癌發生有很緊密的關係,漸漸揭開菸草對人類健康的「黑暗面」(註 2)。歷經超過 50 年研究,科學家已經發現吸菸不僅增加心血管疾病、呼吸系統疾病,影響生殖能力,還會增加至少 14 種癌症的風險。香菸的致癌物質直接作用於口腔、呼吸道及肺部,增加口腔癌、喉癌、肺癌風險;致癌物質經由血液循環也能作用其他器官,使罹患胰臟癌、肝癌、大腸癌、乳癌、卵巢癌等風險上升。二手煙的致癌性並不比一手菸低,WHO 甚至視為「頭號致癌物質」!不吸菸者若長期暴露於二手菸環境,罹患各種癌症的機會也可能升高。

註 1:具有危險因子(BMI 值上升 5)的人,罹癌的機率為不具危險因子(BMI 值正常者)的幾倍。
註 2:菸草最早由美洲傳至歐洲時被塑造為有治病功效的藥草。

(首圖來源:pixabay

延伸閱讀: