手搖飲加料誰算熱量,業者:消費者自行加減較可行

作者 | 發布日期 2020 年 10 月 06 日 17:00 | 分類 食品科技 Telegram share ! follow us in feedly


手搖飲須標示總糖量、總熱量,新制明年上路,業者認為,由於手搖飲品項眾多,價目表可標註全糖飲熱量,並標示珍珠等配料熱量,由消費者依據甜度與配料自行加減較可行。

食藥署 5 日公告修正超商、連鎖飲料店飲料標示規定,明訂須標飲料總糖量及總熱量,包含加料的粉圓、布丁等都要計算,明年 1 月 1 日起實施。換言之,手搖飲業者必須一併計算珍珠、椰果、布丁等內容物,在價目表或看板標示總糖量和總熱量,依據品項和大小杯,可只標示最高值,但誤差不可超過 20%。

市面有不少手搖飲業者菜單會標註熱量,但沒有配料的熱量,具規模的手搖飲業者表示,會配合政府政策期限內完成;也有業者表示,部分新品會年底前就逐步落實接軌,執行面不會太高難度。

不過現行手搖飲五花八門、品項眾多,消費者對半糖、三分糖,或加珍珠、布丁、仙草等選擇各有喜好。有不具名的手搖飲業者表示對法規細節還不夠清楚,坦言若要為消費者精確算出每杯總熱量「會有滿大的執行困難」,畢竟光是手搖飲品項就高達 60 多種,比較可行的方式是標註全糖飲品的熱量,另外標示珍珠、布丁、仙草等配料的熱量,讓消費者自行依照自身對糖度和配料的選擇,計算加減熱量。

也有其他手搖飲業者補充,由於飲料品項複雜,全部標示的「排列組合」會太亂、太占空間,因此業者建議有些變通方法,讓消費者自行計算,兼顧消費者權益,並降低業者執行難度。

另外有消費者期待,現行手搖飲店的 POS 機除了輸出價位、品項、甜度的貼紙標籤,可進一步標註熱量,但業者表示,雖然大部分具規模的飲料店有電腦化,但要加入熱量並計算,執行很困難,業者勢必得增加龐大資本支出,甚至會導致售價提高。

(作者:江明晏;首圖來源:Flickr/Toby Oxborrow CC BY 2.0)

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