自古人與家畜的排泄物就是重要的肥料，古稱「肥水不落外人田」，不過動物的排泄物難免有大量病菌、寄生蟲，衛生堪虞，當人類有了化學肥料技術以後，古老的水肥就逐漸式微，直到有機農業風潮興起，才稍有復甦，不過，如今俄烏戰爭造成全球肥料短缺，水肥又成了貨真價實的「黃金」。
牛糞在古代本來是農民施肥的好材料，但是隨著化學肥料成為主流，近幾十年來，畜牧業的牛糞，只能成為待處理污染物，養牛的農民要把牛糞賣掉，真是傷透腦筋，得費盡工夫鼓勵農民使用糞肥。但俄烏戰爭之後，情況完全改觀。
這是因為俄烏戰爭造成國際肥料嚴重短缺，化學肥料的氮肥製造流程需要大量能源，俄烏戰爭造成國際能源價格飆漲，鉀肥原料有 40% 來自俄羅斯與白俄羅斯，如今因俄烏戰爭遭制裁無法出口，氮肥較 2020 年暴漲 4 倍，磷肥與鉀肥也大漲 3 倍。
化肥短缺時，農民就把腦筋動到糞肥上了，結果原本不知道要往哪去的牛糞，現在成為搶手貨，糞肥銷售一空，牛糞竟然不夠賣。過去還得付錢清運的牛糞，現在成為黃金萬兩，甚至全年牛大便都預訂光光。
運送動物糞便成本高，此外糞肥還受嚴格環保與衛生規範管制，難以大量增產，隨著農民搶購，糞肥水漲船高。內布拉斯加州高品質糞肥價格自每噸 5~8 美元大漲至每噸 11~14 美元，許多同時畜牧的農民用養豬糞肥來施肥農田，用種出的大豆養豬，自給自足。
糞肥處理設備的廠商也財源滾滾，加拿大哈士奇農業設備公司（Husky Farm Equipment）糞肥處理設備產品 6 個月前就銷售一空；美國義大利農業設備公司 CNH 工業的糞肥處理設備儘管漲價 10%，代理商仍表示售罄。
糞肥還是不足以替代化學肥料短缺，以愛荷華州而言，用盡所有糞肥也只能施肥 25% 玉米田，過去愛荷華州平均每年用掉 140 億加侖糞肥，預計今年會增加使用 10 億加侖。
美國農牧產業結構使糞肥分布不均，美國以大規模養殖場為主，因此畜牧大州有大量糞肥，農業大州可能沒有太多糞肥來源，過去如賓州，牛糞堆到無處可去，不過如今堆滿牛糞的業主都發了，可說擁有滿倉黃金，美國家畜家禽飼養數量正在減少，因此糞肥到下半年可能更值錢。
美國豬隻傳染病正使養豬數量來到 5 年新低，而禽流感導致撲殺 2,200 萬隻雞。不過雖然少了雞糞，但撲殺的雞隻經化製後也能成為肥料，稍稍緩解肥料不足。
（首圖來源：pixabay）
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