隨著這些年疫情帶來的衝擊，帶動台灣外送市場蓬勃發展。全聯福利中心在 2021 年初推出自營的「全聯小時達」外送服務平台，並先後與 Uber Eats、foodpanda 兩大業者合作，至今生鮮外送從首波雙北 50 間門市擴展至全台超過 500 間，並提供 3,000 項商品選購、線上線下同價，推動全聯小時達成為「生鮮電商第一品牌」。
全聯自 2008 年開始經營生鮮品類，2020 年生鮮營業額突破 300 億大關，也為全聯小時達的生鮮外送服務打下有利基礎。自 2021 年初開始不到 18 個月的時間，配合生鮮外送的全聯門市已經突破 500 間，本月底可望達到 550 間；一開始有全聯自營的全聯小時達服務平台以及外送業者 Uber Eats，今年初再加入 foodpanda，3 個平台上線合作至今，客單價成長 4 成、訂單量成長 6 成，回購率超過 7 成。
全聯在今年 1~5 月的生鮮外送業績比 2021 全年還要成長超過 5 成，而以本土疫情最為嚴峻的 5 月份相較前一個月來看，其中新北地區生鮮外送業績成長 2 倍，台北與桃園成長 1.5 倍，其他縣市也有超過 1 倍的成長；此外，今年生鮮外送的平均客單價則成長 1~2 成。
在疫情催化下，帶動了生鮮外送服務需求攀升，尤其今年 4 月本土疫情再度爆發以來，已能看到生鮮外送服務為單一門市生鮮業績帶來最高 3 成以上的成長；每日本土確診破萬例後，3 個平台總業績更創下單日新高紀錄，日均訂單數已較疫情前成長近 6 成。這使全聯堅定加速拓展生鮮外送服務的決心，目標於全台 21 縣市含離島的澎湖與金門再增 200 間，要在第三季拓展至 750 間門市，這對全聯在電商、OMO 的業務布局有很大的幫助。
全聯不只攜手 Uber Eats、foodpanda，讓這 2 大平台的使用者可以直接透過 App 下訂、外送到府，自營的全聯小時達服務平台更搭配 Uber Direct 與 pandago 的外送員進行配送，以打造出最受消費者青睞的生鮮電商第一品牌。
根據 Uber Eats 數據顯示，目前該平台上已有 108 位外送員送出千筆以上的全聯訂單，其中創下最高紀錄的外送員達到 3,530 筆外送訂單，平均每個月近 200 筆。而 foodpanda 也分享數據，全台最高紀錄是在同一時段曾有超過 4,000 名外送員在送全聯訂單。全聯稱沒有一家客戶能像全聯一樣，會在短時間內帶來如此大量的外送訂單。
而為感謝這群默默付出辛勞的外送騎士，總是不畏風雨穿梭大街小巷，將消費者訂購的商品送到手中，全聯選在 5 月 27 日這一天，取其「吾愛騎士」諧音首次祭出感恩騎士日，當天只要到全聯小時達取貨的外送騎士，將能免費獲得感恩餐袋一份，目前也在規劃更進一步的外送員忠誠計畫以及回饋。此外，全聯還攜手 12 位懂吃 KOL 端出 12 道料理提案，更祭出單筆下單滿 600 元送 300 元折價券的絕佳優惠，讓消費者一鍵下單打包靈感料理，省時又省力。
（圖片來源：全聯福利中心）
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