氣候變遷英國暖化，意外成為葡萄酒佳釀產區

全球氣候變遷造成許多傳統農產地區面臨水旱災挑戰，但是也有反而獲利的地區，過去英國不被認為是好的葡萄酒產區，如今因為氣候暖化，溫濕度都上升，英國東南部逐漸具備生產優質葡萄酒的條件，使得英國新興種植葡萄釀酒如雨後春筍。

英國雷丁大學（University of Reading）於2022年發表的研究報告預測，在目前的暖化趨勢下，到 2050 年，英國將成為夏多內葡萄的優質產區，導致屆時可能在大多數年份，英國產出的夏多內葡萄酒都會是冠軍酒，這在過去根本無法想像。夏多內葡萄酒源自法國勃艮第葡萄酒產區，目前公認最佳產區是勃艮地最北端的夏布利葡萄酒產地。

在這樣的有利趨勢下，英國許多年輕人投入種葡萄釀酒行業，大不列顛葡萄酒協會（WineGB）表示英國葡萄酒釀酒業正在以前所未有的速度成長，預計至 2032 年葡萄園種植面積將倍增，開始見到一整個新世代英國釀酒人崛起。

大不列顛葡萄酒協會 2023 年金獎得獎酒 Reserve Cuvée 2018 的釀酒人 Ashton Kirby 年僅 20 出頭，3 年前他的父母買下位於英格蘭東南部東薩西克斯的荒廢葡萄園，他接手整頓，採用巴克斯（Bacchus）葡萄，短短 3 年內就成為釀酒新星。他表示暖化後的英國氣候如今培植出的葡萄可釀出極佳葡萄酒，可比法國波爾多地區知名的白蘇維濃。

相對的，傳統葡萄酒產地大國法國，在氣候變遷下，近年來面臨現春季過早霜凍，夏季嚴重高溫乾旱，波爾多葡萄園破例允許採用人工灌溉，雖然目前各種應變措施下，包括高溫使葡萄早熟，於是提早採收，反使產量微增，尚未對法國葡萄種植造成嚴重打擊，但是若氣候變遷加劇，未來導致英國成為良好產區，法國卻受創，恐怕法國人心理上會非常不平衡。

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（首圖來源：Unsplash）