可可價格反轉跌七成，咖啡也能止漲回跌嗎？

全球喜愛巧克力、可可、咖啡的人士，2024 年以來恐怕多少感到荷包縮水，因為全球可可、咖啡價格大漲，但是巧克力愛好者的苦日子要過去了，可可漲多回跌，自 2024 年的高點暴跌了七成。咖啡也能像可可一樣止漲回跌嗎？

受到主要產地國迦納、象牙海岸於 2023、2024 年連續遭逢氣候因素影響減產，紐約交易所可可價格在 2024 年 12 月來到每噸 1.2 萬美元的高點，讓巴西雄心大起，想要成為可可生產大國大賺一筆，沒想到巴西農民才大舉投入擴產，總擴產規模原本預計達全球總產量 5%，全球可可價格卻很快開始回跌，至 2026 年 3 月已經跌到每噸 3,000 美元，跌回 2023 年中的價格，巴西農民的擴產計畫中，可能有半數都要放棄。

可可跌價的原因可說是市場發揮自然調節能力，價格大漲反應到終端食品，讓消費者望之卻步，需求萎縮，另一方面漲價不只讓巴西躍躍欲試，厄瓜多也加入增產戰局，而兩大生產國的災損情況止於 2024 年，之後生產逐步恢復正常，於是可可價格當然就也回到危機漲價之前。

咖啡需求在 2025 年應聲萎縮

可可還面臨一個額外的挑戰，那就是巧克力與可可產品大多是含糖食品，由於瘦瘦針風潮，如今消費者對甜食避之唯恐不及，深怕吃多了還要花大錢打瘦瘦針，廠商只好推出減量、小包裝，或是改推出蛋白質為主的零食，這也使得可可需求受到影響。

當巧克力愛好者總算又有買得起的巧克力，咖啡愛好者不禁也會想：是否咖啡也會走上跟可可一樣的價格修正呢？先前小果咖啡也同樣因為氣候因素而大漲，在 2025 年 2 月時，美國價格更因川普與巴西關稅占而衝上高峰，不過，與可可情況類似，消費者縮手，以及巴西咖啡產能恢復，使得咖啡價格也出現鬆動。

調查顯示，美國消費者中有 61% 因為咖啡漲價只好縮減消費，不論是減少飲用量，還是拋棄小果咖啡改喝較便宜的中果咖啡，咖啡需求在 2025 年應聲萎縮。2026 年 3 月中咖啡價格來到每磅 2.93 美元，預期年底可能會進一步跌到 2 美元或 1.8 美元。全球咖啡愛好者終於可望鬆一口氣，不再望昂貴的咖啡興嘆了。

（首圖來源：Image on Freepik）