《歐洲心臟》期刊綜合研究顯示，相較整天都喝咖啡，早晨喝咖啡能降低心血管疾病和整體死亡率的風險，追蹤 40,000 多名成年人的咖啡消費習慣和健康狀況，結果顯示喝咖啡的時間對健康有關鍵作用。
這項研究由美國杜蘭大學公共衛生與熱帶醫學學院教授、HCA 董事會主席陸奇博士領導，探討咖啡飲用時間與心臟健康之間的潛在關聯。陸奇表示，迄今為止的研究顯示，喝咖啡不會增加心血管疾病的風險，甚至可以降低某些慢性疾病的風險，例如二型糖尿病，因此想知道對心臟的影響。
研究涵蓋 1999~2018 年參加美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）的 40,725 名成年人，包括是否喝咖啡、喝多少咖啡、什麼時候喝咖啡，其中還包括一個由 1,463 人組成的小組，被要求完成一整週的詳細飲食日記。
約 36% 的人早上喝咖啡，定義為中午之前喝咖啡，並有 16% 的人全天喝咖啡，包括早上、下午和晚上，並有 48% 的人不喝咖啡，相較不喝咖啡的人，早上喝咖啡的人死於任何原因的可能性降低 16%，死於心血管疾病的可能性降低 31%，而全天喝咖啡的人並沒有降低風險。
這是第一個測試咖啡飲用時間模式和健康結果的研究。研究結果表明，重要的不只是喝咖啡與否或喝多少，且喝咖啡時間也很重要。通常不會在飲食指導提供時間建議，但也許將來會考慮這個問題。
陸奇表示，這項研究並沒有說明為什麼早上喝咖啡降低心血管疾病死亡風險，但有一種可能的解釋是下午或晚上喝咖啡可能會擾亂晝夜節律和褪黑激素等激素，這反過來又導致發炎和血壓等心血管危險因子變化。
英國倫敦皇家布朗普頓和哈里菲爾德醫院教授呂舍爾（Thomas F. Lüscher）隨附評論文章表示，近十年追蹤，調整含咖啡因和不含咖啡因的咖啡攝取量、每天咖啡杯數、睡眠時間和其他混雜因素後，發現早晨喝咖啡的死亡風險顯著降低，心血管死亡風險甚至降低 0.69。
為什麼一天中喝咖啡的時間如此重要？因早晨交感神經活動通常會顯著增加，這種影響從白天逐漸消失，睡眠時達到最低，因此下午或晚上喝咖啡可能會擾亂交感神經的晝夜節律，且咖啡似乎會抑制褪黑激素，而褪黑激素是大腦重要的睡眠誘導介質。
（首圖來源：Pixabay）
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