Tag Archives: 咖啡

用「超音波」取代熱水，不到 3 分鐘震出完美濃縮咖啡
作者 |發布日期 2026 年 06 月 13 日 9:30 |
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分類 科技生活 , 科技趣聞 , 食品科技

澳洲新南威爾斯大學（UNSW Sydney）研究團隊開發出一種以聲波取代熱水的萃取方式，成功在不加熱水的情況下沖出濃縮咖啡，且在盲測中表現與傳統義式咖啡不相上下。這項研究由新南威爾斯大學化學工程學院（School of Chemical Engineering）的 Francisco Trujillo 博士及其團隊完成，並已發表於《Journal of Food Engineering》。 繼續閱讀..

對健康者無害，咖啡因不會增加高血壓風險
作者 |發布日期 2026 年 05 月 19 日 8:40 |
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分類 食品科技

早上一杯拿鐵，下午可能會想再來一杯醒腦，但又擔心咖啡因攝取過量導致高血壓。現在科學研究釐清咖啡與血壓之間的長期關係，咖啡因確實會導致血壓暫時升高，但只是短暫現象，實際上咖啡益處大於壞處，咖啡中的一些天然化合物，甚至有助於促進血管健康。 繼續閱讀..

當人工智慧成為老闆，AI 咖啡館實驗一窺人機共事盲點
作者 |發布日期 2026 年 05 月 14 日 11:20 |
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分類 AI 人工智慧 , 國際觀察 , 科技趣聞

瑞典斯德哥爾摩一家名為 Andon Café 的咖啡館，外觀和普通店家沒什麼兩樣──極簡風格的灰色牆面、幾張擺著小盆栽的桌子、咖啡師在櫃檯後熟練地打著奶泡。然而，真正掌管這家店的，是一個由 Google Gemini 驅動、暱稱為「Mona」的 AI 代理程式。 繼續閱讀..

三年 300 店、目標市占第三！印尼獨角獸凱娜克野心對決星巴克與路易莎
作者 |發布日期 2026 年 04 月 11 日 14:00 |
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分類 食品科技

成立於 2017 年的凱娜克咖啡，在印尼當地最高紀錄曾賣出 10 萬杯的「棕櫚糖招牌拿鐵」，因切入高品質卻價格親民的市場空白帶，並憑藉著「Grab & Go」（即買即走）的模式，用 5 年便躋身估值 10 億美元的獨角獸俱樂部，背後投資人包含紅杉資本與李嘉誠旗下的維港投資。截至目前，其全球版圖已橫跨新加坡、馬來西亞、澳洲、菲律賓等國，門市總數突破 1,400 間。 繼續閱讀..

美參謀長主席：「史詩怒火」行動多虧了 95 萬加侖咖啡、200 萬罐能量飲料和大量香菸支撐
作者 |發布日期 2026 年 04 月 11 日 8:30 |
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分類 科技趣聞 , 軍事科技 , 食品科技

美國參謀長聯席會議主席丹·凱恩（Dan Caine）8 日例行記者會時透露，美國這次「史詩怒火」（Operation Epic Fury）行動的最新數據。這場持續一個多月的中東戰爭，美國及海灣盟友共計打擊超過 13,000 個目標，攔截近 1,700 枚彈道飛彈和無人機。 繼續閱讀..

食品通膨又復燃，美國牛排價格五年大漲 72%
作者 |發布日期 2026 年 02 月 05 日 15:16 |
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分類 財經

誰說通貨膨脹降溫，去年底開始食品通膨出現再次抬頭的不祥之兆。去年底美國「家庭食品」的消費者物價指數大幅上漲，五年來已經上漲 30%，餐廳食品的物價漲幅更大。食品價格不斷上漲，即使有些品項漲幅不高，但這幾年已經推到高價，給並不富裕的消費者帶來生活壓力。 繼續閱讀..

森林消失 860 萬公頃！咖啡與全球消費的隱形代價
作者 |發布日期 2025 年 12 月 17 日 7:30 |
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分類 環境科學 , 農業科技 , 食品科技

2017 出版的一本專書《來自咖啡產地的急件》，作者探訪了南美洲以及非洲幾家咖啡合作社，討論咖啡農的勞動狀況與剝削，以及咖啡產地價格與後端零售的巨大差距，這是屬於咖啡種植勞動的倡議與提醒，而對於源頭保護環境的議題，我們常聽到亞馬遜雨林每天以驚人的速度消失、呼籲人們減少食用肉類，因為養殖需要開墾、牛隻的排放造成溫室效應加劇的討論與呼籲。但經濟作物的栽種，對於雨林破壞其實比想像中的嚴重許多。

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