日本明治大學研發新裝置模擬食材質感味道,無脂肪油、無糖鮮奶油輕鬆做 作者 Unwire HK|發布日期 2024 年 09 月 04 日 17:04 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 | edit 日本明治大學宮下研究室 2 日宣布研發兩款新型裝置,可製造「無脂肪油」與「無糖鮮奶油」。宮下芳明研究室以 TTTV3 調味裝置為基礎,並研發新裝置,加入食感控制功能,成功模擬油與鮮奶油的口感與味道。 繼續閱讀..
日本開發電子筷增加鹹味,老人愛吃重鹹也能少鹽 作者 藍 弋丰|發布日期 2022 年 05 月 02 日 0:00 | 分類 會員專區 , 科技趣聞 , 醫療科技 | edit 日本食物以重鹹聞名,許多拉麵品牌來到台灣,常常要調低鹹度以因應台灣口味,許多地方特產是醃漬物,理所當然地常常也都是高鹽食品,日本老人一方面吃習慣這樣的食物,一方面也因為年事漸高味覺逐漸退化,導致更是吃重鹹,導致影響健康,許多家庭面臨老人愛吃鹹,子女擔憂不利高血壓控制的矛盾困境。 繼續閱讀..
日本教授開發品嘗電視,舔螢幕可嘗食物味道 作者 中央社|發布日期 2021 年 12 月 24 日 16:00 | 分類 科技趣聞 , 網路趣聞 , 電視 | edit 日本明治大學教授宮下芳明(Homei Miyashita)開發出可舔式原型電視螢幕,可以模仿食物味道,朝創造多感官收視經驗邁出另一步。 繼續閱讀..