跟上人造肉趨勢,美國必勝客推出人造肉香腸披薩

作者 | 發布日期 2019 年 10 月 23 日 21:30 | 分類 生態保育 , 食品科技 follow us in feedly


人造肉風潮當道,現在又有一家業者準備跟上這個趨勢,只是不同的是,這次的人造肉產品更像是一個「環保套餐」。

美國必勝客(Pizza Hut)宣布,將限時推出帶有人造肉義大利香腸 Incogmeato 的花園特色披薩(Garden speciality pizza),披薩將放在創新且環保的圓形披薩盒中提供。

據了解,新型披薩圓盒是必勝客與新創公司 Zume 一同合作開發的,與普通的方形披薩盒相比,圓形盒使用的包裝材料更少,還可以工業堆肥。

常見的方形披薩盒可以使用單張紙板製成,由於生產成本較低,長久以來,披薩盒一直都維持方形的形狀,但這並沒有阻止人們嘗試創新。

2004年,一位名叫 John Harvey 的發明家創造了名為 Presseal 的圓形披薩盒,但從未流行。直至 2010 年,蘋果為圓形披薩盒申請了專利,自此便可在蘋果員工自助餐廳看到。

過去幾個月,漢堡王(Burger King)肯德基(KFC)等速食業者一直在與 Beyond Meat 和 Impossible Foods 等新創公司合作,推出帶有自家特色風味的人造肉產品,像是 Beyond Fried Chicken 和 Impossible Whopper。

必勝客的花園特色披薩使用的是 Incogmeato 義大利香腸,是由家樂氏(Kellogg)旗下素食品牌晨星農場(MorningStar Farm) 9 月推出的全新產品,就像競爭的人造肉產品一樣,Incogmeato 同樣由非轉基因大豆製成。

限量版的花園特色披薩只有在 10/23 上午於 Phoenix Pizza Hut 提供,披薩和圓形披薩盒的組合價格為 10 美元,所有收益將捐給位於鳳凰城非營利組織 Arizona Forward。

必勝客首席客戶兼營運長 Nicolas Burquier 表示,歷時兩年開發的圓盒是必勝客迄今為止推出的最具創新性的包裝,在經過精心設計下,圓盒可以更好的保持產品的口味,提供更熱、更脆的披薩給客戶。活動結束後,未來也將尋找更多方法來更廣泛地推廣該產品。

(首圖來源:Pizza Hut

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