跟進無肉風潮,Subway 推出無肉版肉丸潛艇堡

作者 | 發布日期 2019 年 08 月 08 日 14:18 | 分類 科技趣聞 , 食品科技 follow us in feedly


繼漢堡王之後,又有一家速食餐廳引進無肉漢堡,這次是 Subway。

Subway 宣布,將於美國和加拿大 685 家餐廳中測試一款名為「Beyond Meatball Marinara」的潛艇堡,測試將於 9 月開始,預計只在有限時段內提供,但 Subway 並未說明時間究竟多長。

目前 Subway 並未提供太多關於新款潛艇堡的訊息,像是成本或營養成分,但由於 Subway 經典的義大利肉丸在美加的名稱便是「Meatball Marinara」,可想見新款潛艇堡將會是無肉的類似版本。

▲ 義大利肉丸是 Subway 相當受歡迎的菜單之一。

今年 4 月初,向來以「肉食派」聞名的漢堡王在聖路易斯分店首次推出無肉漢堡「Impossible Whopper」,上週起更擴大將其推廣至全美 7,000 多家店面銷售,除了漢堡王以外,美國常見的速食連鎖店 Carl’s Jr.、White Castle 也都有無肉漢堡供顧客選擇。

其中漢堡王、White Castle 是和 Impossible Foods 合作,Subway 和 Carl’s Jr. 的無肉肉品則是由其競爭對手 Beyond Meat 提供,目前 Beyond Meat 的無肉商品已經可以在大型零售店購買,Impossible Foods 則仍在努力。

隨著美國食藥管理局在 8 月初宣布批准植物漢堡肉的關鍵成分「大豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)用於消費產品,可想見相關產品將會越來越多出現。或許就像蓋茲看好的那樣,人造肉市場正在展開。

(圖片來源:SUBWAY

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