加入人造肉食品戰場,麥當勞將於加拿大限時推出 P.L.T. 漢堡

作者 | 發布日期 2019 年 09 月 27 日 19:53 | 分類 農業科技 , 食品科技 follow us in feedly


繼肯德基之後,又一個速食店龍頭將加入人造肉戰場了。麥當勞近日宣布,將和 Beyond Meat 展開合作,於加拿大安大略省西南部 30 家店面中開始限期銷售 P.L.T. 漢堡。

在德國,麥當勞與雀巢合作推出了素食漢堡 Big Vegan TS,目前已在德國與一些食品業內部人士推測,麥當勞未來或許會與雀巢合作,將純素食漢堡推向北美市場。

麥當勞表示,由於客戶植物替代品的興趣日益濃厚,因此決定展開 P.L.T. 漢堡的測試,但目前仍處於「學習模式」,在將 P.L.T.  漢堡加入其他店面的菜單以前確認測試結果。

與一般的漢堡類似,人造肉會放在烤麵包上,上面再放生菜、洋蔥與番茄,這便是漢堡名稱 P.L.T.(植物、生菜、番茄)代表的意思。P.L.T. 漢堡將以 6.49 加元(約台幣 150 元)販售,起司可另外加購,銷售測試將從 9 月 30 日開始,預計為期 12 週。

在環保減碳風潮下,以植物性蛋白製成的人造肉風潮正在增長,與長期以來評價普通的素食漢堡不同,人造肉外觀和口感都十分像真肉,受到許多好評,對肉食者來說很有吸引力。

面對人造肉趨勢,麥當勞的腳步相較其他競爭對手緩慢且謹慎許多。漢堡王現在在美國所有地區都出售 Impossible 華堡,Tim Horton 在某些加拿大市場出售以人造肉為主的三明治。White Castle、Qdoba、Bareburger 也提供以植物性蛋白為基礎的選項,肯德基甚至還推出驚人的「人造肉」炸雞。

在 6 月上市之後,Beyond Meat 的股票飆升近 600%,但擔心它被高估,最近幾週股價逐漸回落,但相較開盤價每股 25 美元,股價仍上漲近 400%。近日與麥當勞合作消息傳出後,Beyond Meat 的股票又再上漲了 11.5%。

(首圖來源:McDonald

延伸閱讀: