改善心血管健康，依個人特性量身訂做飲食建議效果更佳

良好飲食及生活習慣可大幅降低許多慢性病風險，這道理雖簡單，做到的人卻不多。研究發現，英美人士遵守有益健康之飲食建議者屈指可數不及 1%，這導致與飲食有關的慢性疾病相應增加。最近的研究則表明，若能依個人不同的生活型態及身體狀態量身製定飲食建議，則有機會促使人們遵循建議執行，遠離疾病風險。

先前一項關於個人化飲食建議的試驗就顯示非常正面的結果，受試者的血壓、血糖、腸道健康以及活動力等皆獲得改善。或許這是因為個人化的建議較具說服力，讓人更有動機遵循指示改善飲食內容。儘管如此，仍需更多研究以確定個人化飲食計畫對於人們遵從建議和健康改善的功效。

最近倫敦國王學院（King’s College London）科學家發表在《自然醫學》（Nature Medicine）的一項研究中，進一步比較了個人化飲食計畫（Personalized Dietary Program，PDP）與一般飲食建議對心血管健康的影響。PDP 的飲食和生活建議是依受試者個別健康狀態、腸道菌組成，以及血糖和餐後三酸甘油脂（TG）水平等而制定，再以手機 App 發送給每個人專屬的建議。參與者皆居住在美國，年齡介於 40 至 70 歲，每日蔬果攝取低於 450 克，腰圍則屬較大者（前四分之一）。有 177 名參與者被分配到 PDP 組， 170 名為對照組。

經過 18 週的試驗，PDP 組的參與者無論體重、腰圍、三酸甘油脂水平和糖化血色素（HbA1c）之下降皆較顯著，僅低密度脂蛋白水平無顯著改善。此外，他們的腸道微生物組成也有所改善，而且心情更為愉悅，較少有飢餓感。進一步分析發現，PDP 組中凡是嚴格遵守飲食建議者，低密度脂蛋白水平皆明顯降低。而以上健康指數的改善，都有助心血管疾病風險之降低。

雖然良好的飲食和生活習慣對健康的益處無庸置疑，但人們先天體質不同，一體適用的飲食建議顯然不夠科學，還可能適得其反。先前風行一時的 168 飲食，許多人執行後身體健康獲得全面改善，獲益良多；但最近又有研究指出，其對心血管健康可能具負面影響。顯見一般性的飲食建議可能存在風險，也凸顯量身定制飲食建議的重要性。