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可可欠收價格大漲,美國企業打算推替代材料解決巧克力危機

作者 |發布日期 2024 年 07 月 02 日 8:10 | 分類 環境科學 , 自然科學 , 食品科技

可可是巧克力主要原料,兩大生產國象牙海岸與迦納,卻因多種理由造成大量減產,包括極端氣候、病毒感染、農地污染等,可可豆短缺讓可可加工廠欲哭無淚,更導致全球可可價格暴漲,2023 年漲幅高達六成,進入今年至 6 月更狂漲 88%。 繼續閱讀..