Tag Archives: 味蕾

可接收多種味覺刺激的味覺細胞被發現,有助理解美味成因與養成健康飲食

作者 |發布日期 2020 年 08 月 29 日 0:00 | 分類 生物科技 , 食品科技

科學家在小鼠身上找到一種特別的味覺細胞,這種新發現的細胞不像其他味覺細胞只能接收單一種類刺激,這種新細胞可接受苦味、甜味及鮮味(umami)。這項研究成果讓我們更了解味覺形成及運作方式,也可以幫助我們追求食物美味及應付特定疾病的方式提供更多資訊。 繼續閱讀..