Tag Archives: 鹹味

日本開發電子筷增加鹹味,老人愛吃重鹹也能少鹽

作者 |發布日期 2022 年 05 月 02 日 0:00 | 分類 科技趣聞 , 醫療科技 , 食品科技

日本食物以重鹹聞名,許多拉麵品牌來到台灣,常常要調低鹹度以因應台灣口味,許多地方特產是醃漬物,理所當然地常常也都是高鹽食品,日本老人一方面吃習慣這樣的食物,一方面也因為年事漸高味覺逐漸退化,導致更是吃重鹹,導致影響健康,許多家庭面臨老人愛吃鹹,子女擔憂不利高血壓控制的矛盾困境。 繼續閱讀..

55 歲後嗅覺開始喪失,研究:只對特定氣味

作者 |發布日期 2021 年 07 月 05 日 10:47 | 分類 生物科技

很多人會發現,老人家怎麼愈吃愈鹹,對香氣也不那麼敏銳,科學家表示,嗅覺實際上從 55 歲左右就會開始逐漸下降,但幸好不會全面喪失。哥本哈根大學一項研究稱,過了 55 歲後,咖啡和培根的香味就會消失,但橘子、覆盆子和香草的香味依然濃郁。 繼續閱讀..