Tag Archives: 蛋白質

減重別再狂吃蛋白質！標準應以「目標體重」為主而非目前體重
作者 |發布日期 2026 年 01 月 31 日 14:30 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

現在減肥飲控主流是攝取高量蛋白質，造成許多人誤解每日標準攝取量蛋白質。專門從事減重醫學的醫師 Dr. Meghan Garcia-Webb 說，許多病患蛋白質需求量遠低於想像，計算方法是以「目標體重」為準，而非「目前體重」，才能更有效控制蛋白質攝取量，避免一併攝取熱量。

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抗生素抗藥性有解？蛋白質 intelectin-2 穩定黏液屏障又能殺菌
作者 |發布日期 2026 年 01 月 20 日 7:20 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

在最新的研究中，麻省理工學院（MIT）的科學家們發現了一種名為 intelectin-2 的天然蛋白質，這種蛋白質能有效捕捉並消滅有害細菌。這項研究顯示，intelectin-2 不僅能附著於細菌細胞膜上的醣類，進而捕捉微生物並減緩其生長，還能將細菌細胞連結在一起，進一步抑制其擴散和引發感染的能力。 繼續閱讀..

美國官方釋出 2026 新版飲食指南，強調原型食物至上
作者 |發布日期 2026 年 01 月 10 日 15:00 |
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分類 生物科技 , 科技政策 , 食品科技

「種植、生產並吃真正的食物」，美國衛生與公共服務部（HHS）、農業部（USDA）本月 5 日發布《2025-2030 年美國飲食指南》，除每餐蛋白質建議量翻倍，也重新調整食物體系，比如全脂牛奶優於低脂牛奶、不再特別警告減少攝取紅肉。但也有專家指出新版指南內容不顧科學委員會反對，徹底展現「行政凌駕於專業」。
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黑腹果蠅體內蛋白質不只保護染色體，還不斷進行快速進化
作者 |發布日期 2026 年 01 月 01 日 10:30 |
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分類 生物科技

一項最新研究揭示，黑腹果蠅（Drosophila melanogaster，也稱黑尾果蠅）體內一組關鍵蛋白質，如何在基因組長期承受內部壓力的情況下，仍能穩定執行保護 DNA 的核心任務。這些蛋白質在保護染色體末端的同時，卻也在不斷進行快速的進化。

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貝努小行星樣本新分析，首從地外發現標準胺基酸之一：色胺酸
作者 |發布日期 2025 年 12 月 02 日 13:43 |
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分類 天文 , 自然科學 , 航太科技

地球生命起源充滿猜測，近日，科學家在 NASA 歐西里斯號帶回的小行星貝努（Bennu）樣本中首次確認色胺酸（Tryptophan）存在，它不只是構成蛋白質的 20 種標準胺基酸之一，也是人體製造「快樂荷爾蒙」血清素的前體。 繼續閱讀..

貝佐斯砸錢力挺全球最大蛋白質資料庫，讓 AI 幫你「設計」下一款藥物？
作者 |發布日期 2025 年 11 月 22 日 10:30 |
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分類 AI 人工智慧 , 新創 , 生物科技

在生物技術領域，AI 的應用正迎來一場革命。由馬達尼（Ali Madani）創立的新創公司 Profluent，最近成功籌集了 1.06 億美元的風險投資，這筆資金由亞馬遜創辦人貝佐斯（Jeff Bezos）的Bezos Expeditions 和 Altimeter Capital 領投，這使得 Profluent 的總投資額達到 1.5 億美元，估值接近 10 億美元。

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EPFL 破解生物奈米孔奧祕，開啟學習型分子運算新篇章
作者 |發布日期 2025 年 11 月 15 日 10:30 |
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分類 奈米 , 生物科技

瑞士洛桑聯邦理工學院（EPFL）的科學家們最近揭示了生物奈米孔的神祕行為，這些微小的分子孔在自然界和生物技術中都扮演著重要角色。研究團隊透過對奈米孔進行工程化設計，發現奈米孔的內部電荷及其與通過的離子相互作用，導致了兩種關鍵效應：整流（rectification）和閘控（gating）。這個發現不僅解釋了奈米孔的複雜行為，還暗示了未來在生物啟發計算和基於離子的處理器中的應用潛力。 繼續閱讀..

百事可樂 CEO 預言：纖維將成為下一個蛋白質，全面布局高纖產品線
作者 |發布日期 2025 年 10 月 18 日 11:30 |
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分類 生物科技 , 食品科技

在最近的財報電話會議中，百事可樂（PepsiCo）首席執行長龍嘉德（Ramon Laguarta）表示，纖維將成為下一個蛋白質。他指出，消費者開始意識到纖維對健康的重要性，並且在美國的飲食中，纖維的攝取量普遍不足。為了滿足這一需求，百事可樂計劃推出更多含纖維的產品，包括重新配方的 Propel 飲料，該飲料將含有電解質、蛋白質和纖維，特別針對使用 GLP-1 減重藥物的消費者。 繼續閱讀..

微軟揭「生物零日漏洞」，AI 設計有害蛋白質可逃避 DNA 安全篩查
作者 |發布日期 2025 年 10 月 07 日 11:10 |
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分類 AI 人工智慧 , 生物科技 , 醫療科技

3 日，微軟領導的聯合研究團隊發現並修補了一個稱做「生物零日漏洞」的安全問題，該漏洞允許 AI 設計的有害蛋白質逃避現有 DNA 序列篩查系統的檢測。研究利用 72 種已知危險蛋白質（例如蓖麻毒蛋白），生成超過 7 萬種 AI 設計的變體，並將這些變體放入 4 種主流生物安全篩查系統中進行測試，結果顯示漏檢率高達 30%-70%，顯示現行生物安全程序面臨重大風險。 繼續閱讀..

日本科學家研發以植物工廠生產毛豆，品質已達標
作者 |發布日期 2025 年 09 月 27 日 0:00 |
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分類 生物科技 , 農業科技 , 食品科技

毛豆（edamame）是廣受喜愛的平民美食，不僅可當下酒配菜，也是健康美味的零嘴。如果能以植物工廠栽培毛豆，就能超越季節與極端氣候限制，全年無休穩定供應新鮮、無農藥的毛豆。最近東京大學實驗以三種水耕系統於植物工廠栽培毛豆，營養膜技術（nutrient film technique，NFT）生產的毛豆品質幾乎超越田間所栽培的品質。論文刊登於《Scientific Reports》期刊。 繼續閱讀..

50 歲左右加速老化，研究：最明顯的是主動脈
作者 |發布日期 2025 年 07 月 30 日 11:02 |
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分類 生物科技 , 醫療科技

先前一項研究發現，人類衰老主要發生在兩個時間點，一個是 44 歲、一次是 60 歲。最近另一項刊登在《細胞》期刊的新研究，透過成年人體內蛋白質分析，再度證實中年是加速衰老的分水嶺，中年之後人體組織和器官的老化軌跡比前幾十年更加陡峭，而血管是衰退最快的器官之一。 繼續閱讀..

蛋白質迷思終結？最新研究指動物性、植物性蛋白質增肌效果無差別
作者 |發布日期 2025 年 04 月 25 日 15:45 |
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分類 生物科技 , 醫療科技 , 食品科技

伊利諾大學厄巴納-香檳分校（University of Illinois Urbana-Champaign）研究團隊挑戰了長期以來「動物性蛋白質是增肌最佳選擇」的觀點。研究結果顯示，運動後攝取肉類、乳製品或植物來源的蛋白質，對肌肉生長的效果並無顯著差異。

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用 AI 製致命蛇毒解毒劑，生物學家應用 NVIDIA AI 技術
作者 |發布日期 2025 年 02 月 18 日 7:40 |
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分類 AI 人工智慧 , 生物科技 , 醫療科技

人工智慧（AI）於生物醫學飛速發展，逐漸改變藥物研發和疾病診斷方式。最近運算生物學家 Susana Vázquez Torres 在諾貝爾獎得主 David Baker 領導的華盛頓大學實驗室以人工智慧合成蛋白，中和猛烈蛇毒，協助拉丁美洲偏遠地區農民對抗毒蛇，開創新抗蛇毒曙光。這突破不僅顯示 AI 於蛋白質設計巨大潛力，更大力支持開發全新抗蛇毒方案。 繼續閱讀..