做一天就被放假,漢堡機器人 Flippy 動作慢

作者 | 發布日期 2018 年 03 月 18 日 12:00 | 分類 人力資源 , 機器人 , 科技趣聞 follow us in feedly

受眾人期待的美國翻漢堡機器人 Flippy,號稱每小時可做 150 個漢堡,然而在爐台前站了一天後,餐廳老闆決定先讓 Flippy 休息一下。




上週,美國加州連鎖漢堡店「Cali Burger」出現了一名機器人廚師,這尊名叫 Flippy 的機器人負責在烤爐前翻動肉排,確保每片肉排都美味多汁。然而一天過後,漢堡店老闆發現 Flippy 的動作太慢,無法跟其他員工配合,只好先讓它暫時放假去,等升級好了再回來。同時,餐廳表示要好好訓練員工與 Flippy 配合。

得有真人配合才行

開發和設計 Flippy 的 Miso Robotics 公司表示,Flippy 設計成能在任何現存的商業廚房工作,餐廳老闆不需要為了 Flippy 更動廚房原有的設計,不過,得有員工和 Flippy 配合才能「安全和有效率地完成各式各樣的烹煮任務」。

一尊要價 177 萬元

目前,Flippy 是 Miso Robotics 公司專門為 Cali Burger 設計的機器人,從現在起算 6 個月內只有 Cali Burger 能使用 Flippy,不過 6 個月過後,其他連鎖速食業者就可用一尊 6 萬美元(約台幣 177 萬元)的價錢購買 Flippy。

▲《今日美國》的影片中,翻漢堡機器人 Flippy 靠著熱感應裝置,將一片片在烤爐上的肉排均勻翻好。

保證一天做 2 千個漢堡

然而,看到 Flippy 上週的表現,許多連鎖速食業者開始卻步。先前,Flippy 保證有能力可以一天做 2,000 個漢堡,然而現在速度卻成為它最大的弱點。

問題出在時間控制

Cali Burger 集團技術長洛梅利諾(Anthony Lomelino)說:「主要的問題出在時間,當你在廚房和人一起工作時,你們會互相溝通。Flippy 出現後,變成你必須照著它的工作排程來,想辦法重新編排你要做什麼、什麼時候做,還有如何做。」

透過熱感應  決定什麼時候該翻面

原本,Flippy 是設計來輪中午的班。身為一尊工業用六軸機器手臂機器人,Flippy 透過數位點單系統接收顧客訂單,隨後按著訂單需求在烤盤上翻肉排。它透過攝影機和熱感應決定什麼時候肉排該翻面,並在製作過程中監控每個漢堡。不只如此,為了預防生肉排和熟肉排在烤盤上交叉感染,Flippy 還會適時更換鏟子和清理烤盤。

▲ Flippy 最大的弱點還是需要和真人配合,研發 Flippy 機器人的 Miso Robotics 把 Flippy 定位成幫手,而非取代員工的科技。(Source:CaliBurger Maryland

最大的弱點在這裡

然而,Flippy 最大的弱點在它仍需要真人幫忙把肉排放定位。此外,什麼時候要在肉排上放起司,或什麼時候在肉排上加醬汁、生菜、番茄等也得由真人完成。

不是為了搶工作

設計研發 Flippy 機器人的 Miso Robotics 共同創辦人兼 CEO 齊托(David Zito)說:「未來廚房裡仍然會有真人,我們認為廚房會同時有真人和機器人,這項科技不是為了搶工作,我們把 Flippy 當作幫手。」

▲ Cali Burger 令人垂涎欲滴的漢堡。你會想試試看機器人做的漢堡嗎?(Source:CaliBurger 台灣

員工流動率高的解法

此外,Flippy 也有可能成為解決連鎖速食業員工流動率高的解法。根據報導,速食業平均一年有高達 50% 的員工會流動。不只如此,把第一線的烹煮工作交給機器人,也可以有效解決工傷,像是員工在煮飯時不小心燒傷等。

科技取代人力是趨勢

然而,Flippy 的出現仍讓美國人害怕失業。過去 30 年來,美國製造業大約有 80% 工作消失,主要是因為科技取代了人力,而這樣的模式將會擴散到其他產業。根據一份 2017 年的報告,將近 40% 的美國勞工會在 2030 年代初看到自己原本做的工作被科技取代。

(本文由 地球圖輯隊 授權轉載;首圖為美國加州連鎖漢堡店「Cali Burger」的翻肉排機器人 Flippy;來源:Forgettable Feed

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